花钉不需要泡一晚上盐,大概一个小时。刚买的花甲含有沙子和细菌,会影响口感,非常不卫生。所以需要用盐水浸泡一个小时,浸泡一个小时,反复搅拌,才能把花甲彻底清洗干净。
用清水洗完花钉后,可以准备一壶盐水,把花钉全部放进去。浸泡一个小时左右,花甲内部的沙子就可以全部清理干净,细菌也可以被杀死。加盐的同时最好加几滴香油,因为盐的味道和香油的味道会让花甲张开嘴,把里面的沙子吐出来。
用水浸泡花甲的时候,水量不用太多,只要淹没花甲就可以了,因为花甲的触手需要呼吸。清洗花甲的容器必须干净,避免二次感染。鲜花要选,固定的海鲜店最好。尽量不要去手机厂商买花。
如果整夜浸泡在盐水中,可能会导致花朵死亡甚至腐烂,因此不能再食用。所以浸泡时间越长越好。一个小时足够了。
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