咖啡苦味的根本原因之一是棕色素，可以根据分子大小的不同粗略分类。高分子棕色素的苦味会更强。如果不喜欢苦咖啡，可以在咖啡里加牛奶或者方糖来品尝。
适量喝咖啡对人体有益。适量喝咖啡可以提高人体的体质。运动前喝一杯黑咖啡可以增加血液中肾上腺的水平，帮助人体蕴藏能量。
咖啡含有大量的镁和钾，有助于人体使用胰岛素，起到调节血糖水平的作用，降低人体对甜食和零食的欲望。
咖啡还可以帮助人们提高和保持警惕。咖啡含有大量的成分，可以帮助人们集中注意力，提高精神警觉性。
虽然咖啡有一定的好处，但过量饮用咖啡会增加尿量，也可能引起呕吐和痉挛，使身体感到疲劳和虚弱。
大量喝咖啡也会影响食欲，出现一些食欲不振、消化不良的症状。所以在日常生活中，一定要适量喝咖啡，千万不要喝太多咖啡，这样才能让身体更健康。
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