未成年人、乳腺癌患者、孕妇不宜食用亚麻籽油。市面上的亚麻籽油有添加剂，有一定的功能性，未成年人不能随便服用；亚麻籽油富含植物雌激素，能刺激乳腺组织的再发育。对于乳腺癌患者，可能会引起癌细胞转移；亚麻籽油含有亚麻木酚素二葡萄糖苷，可能对孕妇健康造成危害，尽量不要服用。
亚麻籽油由亚麻籽制成，富含α-亚麻酸。吃亚麻籽油是补充亚麻酸最有效的方法；压榨产生的亚麻籽油含有粗蛋白、脂肪等营养成分，亚麻籽氨基酸种类齐全，其中氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值很高的植物蛋白。
亚麻籽油可以补充身体所需的蛋白质。食用后，不仅能补充能量，还能增强人的体质，提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。
亚麻油中的α-亚麻酸可降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，增加血清中的高密度脂蛋白，可有效预防进食后心血管疾病。
亚麻籽油富含各种ω-3脂肪酸，可以防止饥饿，让人有饱腹感。同时可以帮助抑制食欲。多吃用亚麻籽油烹饪的食物可以帮助人们减肥。
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