姜奶可以是嫩姜，但最好用老姜。一般来说，只要生姜新鲜不烂就可以了。姜奶是用姜和牛奶做成的甜品，在广东很受欢迎。
姜汁很简单。先将生姜洗净，然后去皮，切成块，放入纱布中挤出汁液，放入碗中备用。
将少量牛奶放入碗中，用微波炉加热50秒，然后取出，加入少量白糖，搅拌均匀。一般来说，姜奶的温度应该在70度以上。如果你不能掌握这个温度，你可以用温度计。
迅速将加热后的牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不搅拌。等一分钟左右，姜汁就可以凝固成姜汁了，可以马上吃，也可以放冰箱里吃。
姜汁可以祛除体内的寒气，还有很好的暖胃作用。这种食物适合身体虚弱、怕冷、胃寒的人食用。姜汁可以帮助人们改善睡眠质量，增加身体抵抗力。
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