猪肉上有白色颗粒，可能是脂肪颗粒，也可能是因为买的猪肉是米猪肉。如果是脂肪颗粒，可能是在分割猪肉的过程中形成的，粘在上面，可以安全食用，不会对身体造成伤害，但是如果买的肉是米猪肉，就不能吃了。
大米猪肉之所以叫大米猪肉，是因为感染了绦虫病、囊虫病等寄生虫的瘦肉有大小不一的乳白色小疙瘩，看起来像肉中的米粒。其中，猪腰是包虫最寄生的地方。
吃了饭猪肉，可能会导致绦虫病。被感染后，小肠内会长出长达4米的绦虫，白虫会随粪便排出体外。
吃米猪肉也可能导致囊虫病，囊虫病是一种肠道内的成虫，渗入肠壁组织，通过血液携带至全身，在肌肉内长出类似米粒的囊肿。还能寄生于人的心、脑、眼等重要器官，造成失明和癫痫。
你要注意的是，如果你买的是白色小颗粒的猪肉，如果分不清小颗粒是脂肪颗粒还是米粒猪肉，最好扔掉。米饭猪肉中的鸡蛋是普通的烹饪方法无法杀死的，食用后会对人体造成严重伤害。
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