炒花生米窍门

炒花生的诀窍是先用花生油炒，泡在啤酒里再炒。花生是一种受欢迎的小吃。虽然成分简单，但很多人做不好。很多人炒出来的花生不是焦了就是没有酥脆的味道。学了这两个招数，还能炒出香脆可口的花生。

如何炒花生:

制作前，将生花生放入锅中，倒入适量啤酒，轻轻搅拌，你会看到干花生漂浮起来。拿出来扔掉。浸泡5分钟后，倒出啤酒，让花生在阳光下晾干。这样浸泡花生，使花生不粘锅，能保持酥脆的口感；把花生泡在啤酒里可以让它们味道更好。

将适量的花生油倒入锅中，最好用平底锅，这样花生可以均匀加热。当油热5分钟时，放入花生，然后慢慢地连续翻炒，直到花生变成金黄色。关火，盖上盖子，用剩下的温度炖花生，撒上盐，翻炒均匀。

但是要注意的是，花生虽然好吃，但是不能吃太多。花生含有大量的蛋白质和油。吃多了会引起消化不良，增加胃的负担。而且花生有润肠通便的作用，吃多了也会拉肚子。

花生含有促凝血因子。有跌打损伤、瘀血的人，吃了花生后，可能会引起瘀血，加重肿痛的症状；花生含有大量脂肪，会加重肠炎、痢疾等脾胃功能障碍患者的病情。

吃太多花生也会让人生气。热或肝热的人应少吃，否则会增加体内热量，容易导致便秘。

霉花生也不能吃。这种花生会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，在高温下不会分解。花生是过敏原，过敏体质的朋友也要小心食用。