干海带可以一天到晚吃。干海带不仅含有杂质和盐，还含有大量砷。浸泡5-10小时后，其砷含量仍然很高，需要浸泡24小时，砷含量才能达到食用标准。所以日夜浸泡干海带是可以食用的，最好勤换水。
干海带最多只能泡三天。浸泡时间过长会导致其营养成分的流失。泡久了，海带会像煮海带一样坚韧。就是海带变质了，不仅味道不好，吃了以后还可能对人体造成一些伤害。
干海带购买后应尽快食用，开封后应存放在保温条件良好的冰箱中，因为开封后的海带会因储存环境差而在储存过程中随着营养物质的降解、微生物的繁殖、有害成分的增加等原因而变质。
海带含有胶体，可以促进体内放射性物质随粪便排出体外。食用海带可以减少人体内放射性物质的积累，降低放射性疾病的发病率。
海带含有大量的钾，可以帮助人体保持钾钠平衡。定期吃海带可以消除体内多余的水分，帮助大家摆脱浮肿。
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