鸡西酸汤子中毒已致8人死亡
黑龙江鸡西一家庭聚餐吃酸汤子造成8人死亡事件，从一开始说是黄曲霉毒素就有同行质疑，疾控调查后果然如此。 酸汤子这东西相信大多数人没吃过，不知道什么味儿？不吃这个就不会与这杀人菌正面遭遇？想多了。米酵菌酸由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的一种毒素，可以引发食物中毒，不单是制作酸汤子的发酵玉米面，糯米面做的汤圆、土豆做的粉条、白薯做的淀粉、变了质的银耳，等等，潮湿、阴冷可以让它大量繁殖，只要储存不当，被这个椰毒假单胞菌污染了，吃下去就可能中毒，这菌耐热，炒炒煮煮并不能破坏它的毒性。像这个悲剧里的酸汤子，放了快一年了，虽然是在冰箱里。 中毒后，先是会出现恶心、呕吐、腹痛等常见的消化道中毒症状，但随着时间推移，肝脾肿大、皮下出血、意识模糊、惊厥休克等等就来了，严重的死亡率接近百分百。 最好的预防就是不做、不吃酵米面！这场12人聚餐的家庭悲剧中，现已8人死亡，还有一人抢救中，而无恙的3人都是年轻人，因为不习惯酸汤子的味道而没吃。 至于银耳、木耳，现发现吃，泡一大盆慢慢吃吃中毒的，也不是没有，只不过事儿没这么大，没报出来而已。
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