大部分人都可以吃蘑菇汤，但是对细菌过敏的人不推荐喝蘑菇汤。因为蘑菇很滑，不适合吃。
蘑菇汤适用于自我抵抗力较弱的人群，尤其是高血压、心血管疾病、肥胖患者。爱美的人也适合喝食用菌汤。
部分高血压、动脉硬化患者也可以服用木耳汤，癌症患者、内科患者都适合食用这种糖，部分急慢性肝炎、脂肪肝患者也适合食用食用菌汤。
木耳汤含有大量多糖，能提高机体免疫力，治疗植物神经紊乱，适合更年期女性。
细菌汤还含有核糖，能促进血液循环，降血压，滋养皮肤。
蘑菇汤含有大量氨基酸，其中赖氨酸含量很高，有利于促进儿童智力发育，但脾胃虚寒者不宜喝蘑菇汤。
蘑菇汤也有一定的镇痛作用。一些研究从蘑菇中提取了一种物质，具有镇痛和镇静作用。据说止痛效果甚至可以代替吗啡。
蘑菇汤的原料是蘑菇，其中含有大量人体难以消化的粗纤维和半粗纤维。这些成分可以保持肠道水分平衡，也可以吸收一些糖分排出体外。
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