月饼含糖量高,一个普通的双黄莲子糕含糖量相当于6汤匙糖;目前,刘鑫牛奶黄月饼含糖量为20.77克/100克,冰淇淋月饼含糖量为25.55克/100克,广式麻辣牛肉月饼含糖量为36.69克/100克。可以看出,不同馅料的月饼含糖量相当高。
根据《中国居民膳食指南》要求,成人每日糖摄入量不宜超过50克,最好控制在25克以下。有些含糖量高的月饼,如果一天吃一次,会超过《中国居民膳食指南》的要求。
一般来说,月饼是含糖量高的食物。由于加工工艺等原因,月饼也含有高脂肪,也是一种高热量食品。作为一种传统的节日食品,每个人都应该适量食用。如果长期摄入过多的糖和脂肪,缺乏体育锻炼,可能会导致体内糖分的积累,增加肥胖的风险。
也可以选择低糖月饼。为了满足人们健康饮食的观念,一些制造商推出了低糖月饼。根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中关于低糖的规定,如果固体样品中的含糖量不超过5g/100g,则该产品可以申报为低糖产品。
月饼含糖量低是因为原料中用糖醇替代了糖。这样制作的月饼既保留了月饼的原味,又降低了月饼中的糖分,相对健康。
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