冰糖和黄色冰糖在成分、营养价值、使用方法和颜色上是不同的。冰糖是蔗糖经过几次精制、除杂、浓缩制成的，而黄色冰糖是蔗糖经过一次精制制成的，基本保留了甘蔗中的营养和糖分，杂质很少。
从营养价值来说，黄色冰糖比白色冰糖好，因为黄色冰糖没有经过加工，属于聚晶冰糖。甘蔗原有的成分保留较多，但甜度不如冰糖。如果你喜欢多吃糖，你可以买冰糖。对于一般的滋补调理，建议吃黄岩糖。做饭的话可以吃冰糖，味道会更好。
黄色冰糖和冰糖都有营养价值，但用途不同。你可以选择喜欢吃哪种冰糖。一般来说，冰糖更适合酿造药酒和炖补药，而黄冰糖不适合这样的消费。
冰糖和黄色冰糖都要放在阴凉通风处，因为冰糖怕潮湿的地方。冰糖如果泡在水里，就要放在太阳底下晒干，或者用电风扇吹，直到冰糖干了。如果冰糖严重受潮，就不要继续吃了。
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