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熟梨糕 天津秀泽熟梨糕传承人张浩:让小吃植入天津人的记忆

庆祝中华人民共和国成立70周年

地点:中山美食街

人物:章昊,天津秀泽熟梨酥的传人

天津北方网讯:希望通过自己的努力,让天津和中国人的口味走出国门,成为有记忆的经典“潮味”!

“嗡...嗡……”蒸笼鼻子熟悉的声音吸引了人群来到中山美食街,这是一个专门卖天津传统小吃——熟梨蛋糕的摊位。这就是秀泽熟梨糕的继承人章昊,被网友亲切地称为“天津最帅的熟梨糕哥哥”。

17点,秀泽排队买梨酥的人数逐渐增多。翻米粉,装木甑,蒸锅,取饼,抹小料,伴随着一系列行云流水的动作,一个个香甜果味的熟梨饼递到顾客面前。

短短几年,章昊接过父亲的手艺,把秀泽熟梨酥一步步做成了天津著名的传统食品品牌。

章昊笑着说:“希望在未来,这些看似不起眼的民间小吃,能加入更多的时尚元素,植入一代又一代天津人的美食记忆中!

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