家常大虾 大虾的8种家常做法，虾控们一定不要错过

虾是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好吃，所以受到大家的喜爱。所以，今天，我整理了很多关于虾米的做法与大家分享~ ~ ~赶紧做吧！

水煮大虾

[成分]:

鲜虾200克，生姜1片，葱2根，料酒2勺

[练习]:

1)将清水、姜片、葱放入锅中，将料酒煮沸

2)水烧开后，放入加工好的虾(切掉脚，摘下虾线)

3)虾放入后，中火煮1分钟，然后关火。

4)取出虾，沥干水分

5)准备好自己喜欢的调料，然后吃

辣酱炒虾仁

[成分]:

虾、豆瓣菜、香醋、大葱、姜片、胡椒、干胡椒和白糖

[练习]:

1)打开虾背挑纱，去头(虾头可以炒着吃)，用料酒和生姜腌制一段时间

2)启动油锅(可以先炸虾头，再用虾油炒)。油热后，中火打开，放入辣椒和干辣椒，然后捞出。然后放五六块生姜，炒干，加糖，用炒锅翻炒，再放一勺郫县豆瓣炒红油，然后倒一点酱油

3)然后打开火，加入虾。变色后，加入洋葱翻炒。离开锅前30秒倒入一些香醋，以增加香气

红酒洋葱焖虾

【成分】:虾、洋葱、红酒、盐和黄油

[练习]:

1)虾洗净，去壳去虾线，控制水分。

2)将洋葱切成两半，向下切，切成细丝。

3)将黄油块放入锅中，用中火融化，然后将虾放入锅中，两面煎至变色，取出备用。炸的时间不要太长，一面变色就翻，一面翻出来。最好用黄油做。味道会很香。提前炒虾。首先，它会吸收黄油，尝起来很香。第二，虾比较大。提前炒一下，这样就不会因为需要炒很久而变老。

4)在同一个锅里，加入一些黄油。黄油融化后，加入洋葱丝。

5)翻炒至洋葱微微萎蔫，边缘有点透明。

6)加入之前炒好的虾，翻炒几下，沿锅边倒一汤匙红酒(不要直接倒在菜上)，根据自己的口味加盐调味，翻炒几下，直到汤汁完全沥干。

红烧虾

【成分】:虾、洋葱、番茄酱、白糖、料酒、盐、油耗、蒜末、植物油、香菜

[练习]:

1)先去虾线，沿着虾背切开，挑出来

2)将植物油倒入锅中，稍多一点，烧80%的热量，然后将虾倒入油锅中，油炸至虾变色

3)取出虾，然后留下底油，加入蒜末、番茄酱和白糖，翻炒风味

4)然后将虾倒入锅中，倒入料酒，消耗油和盐，加入洋葱，盖上盖子1-2分钟

5)然后你可以在~~o(*≧▽≦)ツ盘子里吃

金色凤尾鱼

【成分】:南美白对虾500克，油适量，盐适量，面包屑适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，白醋少许

[练习]:

1)将虾清洗干净，开始加工，用剪刀剪断虾线

2)去虾头，用牙签挑虾尾倒数第二段的虾线

3)取出虾壳

4)再次清洗，用黑胡椒、盐和料酒腌制20分钟

5)鸡蛋散落一地

6)将腌制好的虾均匀涂上玉米淀粉

7)放入蛋液中，包裹一层蛋液

8)卷上面包屑

9)将锅里的油加热，当虾热到80%时，把它扔进去

10)煎至金黄色，然后取出油和锅。

宫保虾球

【成分】:对虾、杏仁、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒、盐、糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

[练习]:

1)将虾洗净，去头去壳，用刀切开背部中间，去掉虾线；

2)将加工好的虾与料酒、淀粉和少许盐混合，腌制一段时间即可品尝；

3)干辣椒去籽切小块，大蒜切片，葱、姜切小块备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合制成调味汁备用；

5)将锅里的油煮至六成热，加入干辣椒和胡椒粉翻炒；

6)加入虾，翻炒；

7)虾炒好后，加入葱、姜、蒜，快速翻炒；

8)加入调味汁，搅拌均匀

9)最后一锅前加入杏仁拌匀；

芙蓉虾

【配料】:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

[练习]:

1)虾洗净，先切掉虾须，挑出虾丝，去掉虾头，剥下虾皮，保留尾巴。用刀从虾腹部轻轻切下，用刀剁几下，但不要切掉。按照这个方法处理所有的虾。

2)将加工好的虾放入容器中，加入料酒和盐一会儿，加入一些姜末和葱花一起腌制。

3)将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，用一层面包屑包裹。

4)锅中倒入适量的油，加热，加入虾，煎至金黄色。这样横切的虾就很好煮了，基本上会变色。

玉子虾

【配料】:日本豆腐500克，鲜虾100克，青豆30克，盐适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，水适量

[练习]:

1)日式豆腐2袋，鲜虾15只左右。清洗后，挑出沙线，去掉表壳和一点青豆

2)将豆腐从中间用刀切开(包裹外面有虚线提示，跟着提示)，分成两段，拿起包裹底部，轻轻将豆腐放在案板上，切成1厘米厚的薄片。

3)将切好的日式豆腐均匀放入盘中，在豆腐表面放一只虾。

4)装饰青豆，撒少许盐，准备蒸熟

5)锅内蒸，开锅后三五分钟，保持豆腐虾鲜嫩

6)将蒸水倒入碗中，加入少许淀粉使其均匀。

7)将水淀粉倒入锅中，加入少许鲜(酱油)，形成稀酱后关火

8)将调味汁倒入小碗中，倒入蒸熟的玉子虾上

9)玉子小虾可以放在餐桌上