茶叶排行榜中国顶级茶叶排行榜，你喝过哪些茶？

中国茶文化博大精深，源远流长。中国的茶区分布广泛，茶树品种繁多。制茶工艺不断创新，形成了多种茶叶。

多种多样的茶叶品种，五颜六色，争奇斗艳，就像春天的百花园，使山川格外妖娆。而这几十种中国名茶，是种类繁多的茶中的珍品。

西湖龙井茶

茶圣陆羽在《茶经》中记载“杭、钱塘天竺、灵隐寺产茶”，表明龙井自唐以来就有产茶的历史。茶名“龙井”始于宋代，至清代才开始出名。

清朝乾隆皇帝下江南时，曾四次去龙井茶区品尝龙井茶，龙井茶赞不绝口，将公户寺前的十八棵茶树命名为“御茶”。

从此，龙井茶在世界各地变得更有价值和名气，被称为“金芽”和“无双产品”。

历史上有狮、龙、云、虎、梅五个品牌按产地分，大多认为时风出产的老井质量最好。

龙井属于炒绿茶，“茶之美为几龙井”，以色绿、形美、香、醇闻名于世。其独特的“淡而远”、“香而清”的绝世观感和超凡品质在众多名茶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。

明朝嘉靖年间，有记载“行郡茶不及龙井，雨前细芽一旗一拍，尤珍品”。

洞庭碧螺春

碧螺春生于江苏省苏州市吴县太湖之东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区)，故又称“洞庭碧螺春”。

这种茶还有一个个人名字“吓唬人的香味”。相传春天有个尼姑上山游泳，顺手摘了些茶叶。沏茶后，奇怪的香味扑鼻而来，她脱口而出“香味吓到人了”，于是当地人称这种茶为“吓唬人的香味”。

碧螺春早在唐朝就成了贡品。其产区是我国著名的茶果间作区。茶树和果树的枝条相连，根脉相连。茶叶吸收水果香味，口感如花，培育出洞庭碧螺春花香果味的天然品质。

明朝以前，碧螺春贵如黄金，一斤碧螺春只换了七万个花蕾，所以碧螺春也被称为“功夫茶”、“新血茶”。

炒制后的干茶条打结紧密，白毛外露，色泽银绿色，祖母绿诱人，卷曲成蜗牛状；碧螺春放入杯中，茶沉到底。一瞬间“白云翻滚，雪花飞舞”，形状浅绿明亮，宛如雪浪喷珠，春色染杯底，绿色布满水晶宫；饮其味，头轻香鲜；二是绿色，清香醇厚；三招清香甜甜，真的很珍贵，就像高档手工艺品，难得。

人们赞道:“铜丝条呈螺旋状，有毛，清香果味，清新爽口。”。

黄山毛峰[绿茶产于著名的黄山附近

黄山毛峰产于安徽黄山(惠州)，故又称徽茶。清光绪年间谢创建的茶馆。

每年清明谷雨，精选良种茶树“黄山种”和“黄山大叶种”新发育的脂肪芽，用手炒。茶叶形状略卷曲，像麻雀的舌头，绿色发黄，银色外露，有金黄色的鱼叶子(俗称金片)。

用杯子冲泡后，雾气缭绕，汤色清亮微黄，叶底黄绿色，生机盎然，滋味醇厚甘甜，香气青涩，韵味悠长。

由于新制成的茶叶上长满了白毛，芽尖尖尖尖的，叶为黄山高峰鲜叶，故取名黄山毛峰。“金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特色。

君山银针茶

早在两千年前，湖南就已经是中国著名的产茶地。神农皇帝曾经说过“日本和中国的七十二毒，可以用茶来解决”。

湖南茶叶生产历史悠久，名茶众多，其中最著名的是君山银针。

君山银针属于黄茶，成品茶芽结实，长度大小均匀。茶芽内表面金黄色，外层完全裸露，包裹牢固。茶芽的形状像银针，被称为“金镶玉”。

有句诗说:“金镶玉风尘，穿通洞庭月来。”

君山银针始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》“君山产茶绿如莲心。”"自清朝以来，君山贡茶每年18磅."

君山银针茶香气高，滋味醇厚甘甜，汤色黄，芽强，条条整齐，白毛似羽，芽色金黄明亮，叶底淡黄色，厚而亮，滋味醇厚甘甜，长期存放不变味。

冲泡后，芽垂悬在汤中，冲升到水面，慢慢下沉，再上升再下沉，形似一群出土的竹笋，直立如银刀，三起三落。

铁观音

铁观音起源于福建省泉州市安溪县西平镇，既是一个茶名，又是一个茶树品种名。铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅。经过酿造，具有天然的兰花香味，味道纯正浓郁，香气浓郁持久，有“七泡多香”的美誉。

铁观音成品根据发酵程度和生产工艺大致可分为三种类型，即清香型、浓香型和陈香型。

武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)的乌龙茶。产于福建北部秀家东南武夷山，茶树生长在石缝中。武夷岩茶有绿茶的清香和红茶的甜度，是中国最好的乌龙茶。

武夷岩茶的形态特征是叶尖扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青，棕油，内含物活跃、香甜、清亮、芳香，有明显的岩骨花香。

根据国家质量监督检验检疫总局发布的武夷岩茶强制性国家标准，武夷岩茶按茶的品种分为两大类:名优冷杉和传统品种，按产品分为五大类:大红袍、名优冷杉、肉桂、水仙和外来物种。

岩茶中，大红袍、白芨关、铁罗汉、水金桂比较有名，其他品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等。

武夷山大红袍是武夷山最著名的茶——武夷岩茶的顶级代表，被誉为“茶中之王”，生长在九龙陡峭的岩壁上。

根据茶老师的评价，大红袍茶洗了9次，但并没有失去原来的味道——桂花香。而其他名茶，洗7次味道就很淡了。因此，它赢得了“茶之王”的称号，并在国内外闻名。

六安瓜片茶

六安瓜片产于安徽省六安市大别山。唐代称为“泸州六安茶”，明代称为“六安瓜片”。是上品，也是最好的茶。它以茶看起来像瓜子而得名。自然平坦，叶缘微翘，色泽翠绿，大小均匀。它不含芽尖和茶梗，芳香而高爽。它的味道清新醇厚，汤色清澈明亮，底部绿色明亮

在世界上所有的茶中，六安瓜片是唯一没有芽和梗的茶，它是由一片叶子制成的。去芽既保持了整体形状，又没有草味；茎在生产过程中已经木质化，去除后可以保证茶味浓而不苦，香而不涩。

六安瓜片在谷雨前后十天内采摘。采摘时取两三片叶子，求“壮”而不求“嫩”。

信阳毛尖茶

苏东坡曾说:“淮南茶为信阳之首。”信阳毛尖茶，又名河南毛峰，是中国十大名茶之一，河南省名优特产之一。

因线条细腻，前圆后直，满是白毛而得名毛尖。因产地在信阳，故又称信阳毛尖。一直以“细、圆、紧、直、白毛、高香、味浓、色绿”的独特风格享誉海内外。

1915年，信阳毛尖与贵州茅台一起在巴拿马世博会上获得金奖，被誉为“绿茶之王”，是质量最好、著名的绿茶之一。

信阳毛尖茶在色、香、味、形等方面都具有独特的个性。色泽清新干净，无杂质，香气淡雅清新，口感清新醇厚甘甜，外观均匀、清新、翠绿、有光泽。

冲后香气高而持久，滋味浓而醇厚，汤色爽朗。

超级毛尖茶一芽一叶比例在85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；要求不摘花梗或鲜叶。

煮一壶清水，今年春天沏一杯新茶，看着杯里的柔绿慢慢绽放，先是像沉睡千年的莲花，再像莫高窟壁画上美丽翱翔的女神，只到茶香蒸腾，暗香随心定香。

都匀毛尖茶

都匀毛尖茶主要产于贵州省都匀市。1956年由毛爷爷亲自命名，又名“白毛尖茶”、“精品毛尖茶”、“鱼钩茶”、“阙舌茶”。

都匀地区山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，森林葱郁，云雾缭绕，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人。年平均气温16°C，年平均降水量1400 mm以上。

另外，土层深厚，土壤疏松湿润，土壤呈酸性或微酸性，含有大量的铁和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，而且形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名绿茶。

“在中国绿茶领域，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是奢侈品。”这是业界对都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品质的最高赞誉。

都匀毛尖茶具有“形态紧实、细而卷曲、毛丝均匀分布、色泽青绿、茶汤嫩黄色、绿色、栗香嫩滑、香气高而持久、滋味鲜爽、余味干而甘、叶底嫩而匀、黄绿色明亮”的品质特点。

1915年获巴拿马国际博览会金奖，是贵州著名的“毛毛”之一，即“北茅台南毛尖”。

祁门红茶

祁门红茶，又名祁门功夫茶，与西方世界的印度大吉岭茶、斯里兰卡五沃茶并称为“世界三大高香气红茶”。

祁门红茶造型紧实细腻，金少色深；酿造后香气馥郁持久，如果兰花香。这种香气在国际茶叶市场上被专门称为“祁门香”，说明香气非常独特。汤色鲜红，滋味鲜醇浓，叶底软红。

安吉白茶

需要注意的是，安吉白茶不是白茶，而是绿茶，属于中国六大茶之一。是浙江名茶的后起之秀，其加工原料以一棵幼叶全白的茶树命名。安吉白茶树是茶树的一个变种，极为罕见。

春天的嫩叶是纯白的，在“老春天”里变成了又白又绿的花和叶子，所以至夏全是绿色的。

安吉白茶的祖先只有一棵古老的茶树，据说有几千年的历史。

到达安吉后，到天荒坪镇大溪村，然后过村里的一座小桥，开车10分钟左右到九龙峡景区。停车后，必须在山路上走30分钟左右，才能到达安吉的“白茶老祖宗”。

安吉于1930年在小冯镇马岭岗首次发现数十棵野生白茶树。“从树枝上提取的嫩叶洁白如玉，烘烤后微黄，是当地广金寺出产的”(《县志》)。

1982年，在天荒坪镇大溪村横坑沟800米的山上发现了一棵千年老白茶树。它的幼叶是纯白的，只有主脉略绿，很少结籽。

到目前为止，安吉白茶祖是世界上唯一的古树。

白茶祖先就在一户人家旁边。据说以前有一对一对一的老夫妻，当地政府给这个家庭一些补贴，帮助照看这棵古老的茶树。

但是后来老婆死了，现在只剩下一个奶奶了。这棵千年老树只有一个极其简单的栅栏保护着。

随着安吉白茶产业的不断发展，白茶老祖宗的知名度也越来越高，未来来山的游客也会越来越多。为了保护白茶树，有两只小狗日夜守候。

只要有人靠近，这两只小狗就一直叫。就这样，安吉白茶这种被称为千年树龄的古老茶树的祖先被两只小狗照顾着！

安吉白茶属于发酵绿茶，口感清淡爽滑，其中所含的氨基酸对人体有益。但现在随着大众化，为了追求规模经济，核心产区以外的茶园大规模扩张，为安吉白茶品质的长期持久性埋下了极大隐患。

另外，市场上很多品牌都在江湖中厮杀，让分不清真假的消费者更加迷茫，难以决定安吉白茶的最佳产品。

位于天荒坪镇大溪村横坑沟的核心产区白茶产量很小。因为核心产区位于高山山区，根本没有所谓的前明茶。据当地茶农介绍，核心产区安吉白茶一般在清明节后15-20天开采，其产品根本不到达市场流通。

所以在各级线上线下市场流通的安吉白茶，基本上不是产自核心山区产区，而是来自分布广泛的大型茶园。

所以，现在买真正质量的安吉白茶不是一件简单的事情。

凤凰丹宗

凤凰(宗)，乌龙茶四大类之一，主要产于广东省潮州市凤凰山。该地区靠近东海，气候温暖湿润，雨量充沛。茶树生长在海拔1000米以上的山区，终年云雾缭绕。空空气潮湿，昼夜温差大。年平均气温20℃左右，年降水量1800mm左右，土壤富含有机质和多种微量元素，有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成。

凤凰山茶农有丰富的选种种植经验。单枞茶树3000多棵，都是百年以上，性状独特，品质优良。每棵树都有榕树那么高，年产干茶10多公斤。

凤凰单丛有超过900年的生产和销售历史。1986年在全国名茶评选大会上被评为第一个乌龙茶。1991年，在“杭州国际文化节”上获得“文化茶奖”。

主要销往福建、广东、港澳，并出口日本、新加坡、泰国等国家和地区。凤凰单丛茶风格多样，品质独特，是历代茶农运用传统工艺精心制作而成。在传承工艺的过程中，我们不断的认可、改进、创新、前进。

凤凰人总结出一套独特的单株收割经验，有别于其他茶叶。这是一部经过长期沉淀和积累的优秀作品，体现了茶人从古到今的智慧。

除了以上品质，凤凰单丛茶还有自己独特的“山韵”。所谓“山韵”，主要是指味道，是内在品质的更深层次的表达，只能被理解。这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶独特品质的关键，也是单丛茶不同于其他产区的关键。

江湖传言铁观音是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，丛珊是白酒。铁观音应该在纯净的光线中寻找真正的味道，而丛珊应该在船尾探索魅力。

凤凰单丛的具体品种有:1号、东方红、芷兰香、、、八仙、密云、江、、浮萍、杏仁、黑叶、白叶、桂花、浮萍、玉兰香、、米兰香、克劳劳等。凤凰单丛是单丛最著名的。

像所有其他名茶一样，一旦出名，就意味着市场上流通的部分质量会逐年下降。鱼龙混杂。随着出口渠道的扩大，假货开始增多。

总共只有几种输出，潮汕本地人喜欢喝的，每人头上最多只能拿几个。因为买真凤凰，还是要经过当地朋友。一千元易得，好茶难寻。

云南普洱

普洱茶主要产于云南省西双版纳、临沧、普洱等地区。它是由云南大叶种晒青茶叶经发酵制成的散茶和压缩茶。普洱茶虽然在教科书中被列为六大茶中的红茶，但原因是属于后发酵茶。

但是普洱茶的加工和黑茶有质的区别。普洱茶讲究冲泡技巧和饮用艺术，饮用方法丰富，清茶和混茶都可以喝。普洱茶汤呈桔黄色，浓稠，香气尖锐持久，风味独特，口感浓郁，耐泡性持久。

金骏眉

金骏眉是郑山民族茶的顶级品种。茶冲泡后汤色金黄，花香、蜜香、果香清淡甘甜。产品甜滑，叶底小而紧，故名含“金”。因为新开发的产品只用了山里一棵中小型茶树的一个芽为原料，期望新产品像马一样发展，所以名字里含有“君”。

茶形似眉，“眉”有寿寿之意，故名含“眉”。

太平猴魁茶

安徽和福建一样，是一个产茶大省，出产许多名茶，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、永西霍青、霍山黄崖、祁门红茶等。事实上，安徽产的一种名茶，多少有点“不仅美而且亮”，很难鹤立鸡群。

特别是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片并列，谁比谁强不好说。如果不愿意选其中一个作为安徽的代表，个人推荐太平猴子。

太平猴魁出生在黄山北麓的黄山区。由于黄山气温低，潮湿，土壤肥沃，云雾缭绕，茶叶品质独特。其核心产区为黄山市黄山区辛鸣乡，其中后坑村、后坑、后港、颜佳质量最好。

太平猴魁是中国的“茶之顶”，平、直、自然舒展、隐，有“猴魁两尖，不散不卷”的美誉。2004年，在国际茶叶博览会上获得“绿茶大王”称号。

太平猴魁从采摘鲜叶开始就有严格的控制。每年谷雨前后，当20%的芽长到一芽三叶开始露出时，就可以开园了。

采摘标准是一芽三叶第一展，严格来说是“四采”:一采山，一采山，阴山，云雾笼罩的茶山；二、挑丛，挑树茂盛的柿子茶品种的茶丛；挑三枝，挑粗的，直的小枝；挑尖，采集的鲜叶要“挑”出来，也就是一芽两片叶的“尖”要折起来作为制作猴子的原料。“摘尖”时芽叶过大、过小、过细、弯曲、苍白、紫芽、掐叶、病虫叶(即“八不”)。

需要注意的是，由于黄山气温较低，海拔较高，太平猴魁在明朝以前不说茶，可能清明之后谷雨之前会有几次初收。

太平猴魁是为数不多的大美人茶，泛指标准的5-7cm。是茶中圣母的驼背，外形粗糙，内在品质极佳。

叶淡绿色，光滑，脉绿红色，俗称“红丝线”；在杯中冲泡后，芽叶慢慢展开，松弛成花，或垂或沉，但其茶汤的颜色只有清亮，没有特别鲜艳的绿色；品尝它的味道很香，非常持久，可以承受几次冲泡。它有“第一泡香，第二泡浓，第三泡第四泡还香”的意境。

猴魁的精髓在于“淡真味”。虽然味道不重，但有独特的天然风味，回味无穷。

蒙顶茶

梦顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市明山区梦顶山。产区年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，经常下毛毛雨，有雾。这种生态环境可以减少阳光直射，增加散射光，有利于茶叶中含氮物质的形成。

蒙顶茶汤色泽清黄，清亮，滋味鲜爽，浓郁甘甜。相传西汉时期，甘露普惠妙集大师吴理珍“带了灵明茶的那种，种在五峰之中”。吴丽珍在上青峰种了七棵茶树。

茶树“不算太高，没生没死，挺不一般的”。长期饮用此茶，益脾胃，延年益寿，故有“仙茶”之誉。其中花蜜和黄芽是顶级的。

唐玄宗大中十年(856年)，杨业《炊事员实录》说:“蜀茶名孟定，元和(年号)以前，不能轻易捆帛，但因为孟定人种茶大利，不到几十年就在草市安家，年收入一千万斤。”。

可见，蒙顶茶在当时是繁荣而珍贵的，成为以蒙顶著称的“蜀茶”的代表。

古竹紫笋

古竹紫笋，因其鲜茶芽叶微紫而得名，幼叶卷回如笋壳。其中一个“紫笋”出自陆羽《茶经》“紫笋上，笋上”。

这种茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡古竹山。早在唐代，古竹紫笋就被茶圣鲁豫誉为“茶中第一”。唐朝广德时期，他们开始进贡，正式成为贡茶。

古竹山是一座低丘，坡度平缓，植被丰富，土层深厚，有机质含量高，适合茶树生长。

良好的小气候条件孕育了紫竹笋茶，流淌了几千年。紫笋茶内在品质优良，风味独特，芽味嫩，紫芽，芽形似竹笋，用线紧紧包裹，沸水冲泡，汤色清香清亮；茶叶伸展后，呈兰花状，看起来很有吸引力。它们尝起来牙齿和脸颊很甜，还会分泌唾液解渴。

庐山吴韵茶[产于庐山的绿茶

庐山云最早是一种野生茶，以中国江西省九江市庐山命名。宋代开始被列为“贡茶”。云茶风味独特。由于庐山气候凉爽多雾，阳光直射时间短，树叶浓密、多毛、醇香、耐泡。

庐山云雾茶通常被形容为“六绝”，即“条索粗壮，青翠翠绿，汤色鲜亮，叶片嫩滑均匀，香气持久，滋味醇厚甘甜”。

福鼎白茶

福鼎白茶是以福鼎“华茶一号”或“华茶二号”茶树的芽叶为原料，不经油炸、揉捏而成。它具有芽形完整、杏色清晰、口感清淡、香甜爽口的特点。

根据采摘芽和叶的不同，白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。近年来，根据市场需求，引进了压榨白茶等。

唐代陆羽写的《茶经》引用隋代永嘉图经:“永嘉县东三百里有白茶山”。根据陈赓、张天福等茶学专家的研究，白茶山就是太姥山。说明白茶早在隋唐时期就出现了。

2009年，考古学家在发掘宋代陆氏家族墓时，发现铜渣桶中有30多个极品白茶芽。据专家推断，这些1000多年前的茶叶来自福建福鼎。田《明史·沸泉略》记载:“沏茶者以火之作者为二，生于太阳之人为顶，亦近于自然，破内热之耳。

如果手和工具不干净，温度不合适，都会破坏它们的香味。晒干的茶叶落入瓯中，旗帜是詹妮弗，清澈碧绿，特别可爱。"

田说的是白银针的制作方法——生晒。如果不需要直接接触茶叶，没有足够的制作技巧会破坏茶叶的香气。白银针浸欧，银针皆立，汤色明。

明末清初，周亮公来太姥山为福鼎大白茶母茶树写诗:“太姥山有高绿雪芽，洞满新海。禅皆平等，一九也教伴茶。”

洪雪洞有摩崖石刻。清朝和民国时期，白茶作为高端茶叶出口到欧美。英国贵族冲泡红茶时，放几根银针以示珍贵。

恩施尤鲁

恩施尤鲁产于湖北省恩施市南部的芭蕉乡和东郊的五峰山。它曾被称为“尤鲁”。因其清香爽口，外观紧实圆润，青翠如玉，故名“尤鲁”。

恩施尤鲁紧、细、圆、直，外观洁白，色青翠，松针形，汤色清亮，香气清新，滋味醇厚，叶色均匀翠绿。

恩施尤鲁是中国为数不多的清蒸绿茶之一。它的制作工艺和工具相当古老，与陆羽《茶经》中的非常相似。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)是它的鲜明特色。

自唐代日本从中国引进茶叶品种和方法以来，绿茶仍以蒸为主，尤鲁茶的制作方法与尤鲁恩施相似，品质各有特色。

英山云雾

英山云雾茶在湖北大别山主峰天堂寨被命名为“天堂”。由于产于高山和半高山茶叶中，具有香气高、口感醇厚、耐冲泡等明显特点，故被命名为英山云雾茶。

英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一田”之称。北部大别山主峰天堂寨向东北延伸，形成云峰、石鼓村、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支成三大山脊，夹东河、西河，贯穿全境，形成由东北向西南逐渐倾斜的地形。

天堂寨最高点海拔1729米，船形外滩最低点海拔90米，高差1639米，平均坡度17。英山云雾茶地理标志产品在湖北省英山县南河镇、方家嘴乡、温泉镇、洪山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头嘴镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇管辖的行政区域内受到保护。

景山茶

京山茶是浙江省杭州市余杭区的特产，是中国民族地理的标志性产品。

据《余杭县续志》记载，产茶的地方有景山的西伯利亚和吴礼，出来的比较好，尤其是来凌霄峰的。景山寺的和尚收集谷雨茶，储存在一个小盒子里喂人。开山祖师爷曾种了几棵茶树，收来拜佛，经年传入山谷。它的味道清新芬芳，也就是今天的景山茶也独具特色。

山茶是条索纤细的卷曲毛峰，特茶的采摘标准是一芽一叶或一芽二叶。它是由通风撒布、高温除水、梳理定型、精轧、最后用炭火烘干而成。它的外形精致细腻，颜色青绿；内质长时间嫩香，口感清爽；

汤是绿色明亮的，叶子底部是嫩绿色明亮的。如果你用玻璃杯冲泡一杯山茶花，你会尝到它真正的颜色、香味、味道和状态。它的绿色、悠长的香味、甜美让人赏心悦目，从感官和精神上获得多重满足。

冷冻顶级乌龙茶

丁咚乌龙茶是产于台湾省南投县泸沽乡丁咚山的半球形籽茶。茶区海拔约600-1000米。以上述三点为核心生产区域，被誉为“茶中圣物”。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，色泽金黄，茶香清新淡雅，香气淡雅，喉韵浓郁持久，香气独特。据说是御浴和茶浴的最佳产品。

冻顶山，山多雾，路又陡又滑，脚趾要“冻”起来，以免滑下去。山顶叫冻顶，山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，特别珍贵。

冻顶制茶历史悠久。据《台湾通史》记载，“台湾产茶已久，称水砂之茶，色松如罗，可避暑。到目前为止，五城的茶叶还在市场上，冻顶比较好，但是不多。”

在鱼雨的《茶事与茶语》一书中，《详冻顶》写道:“冻顶茶是武夷的乌龙茶”“冻顶乌龙茶是台湾茶的幸运儿，是武夷茶三百年来的巅峰。”其茶汤清爽宜人，色泽蜜绿金黄，茶香淡雅，味浓甘。台湾诗人李根生曾在《试新茶》一诗中这样描述:“春茶焙干后，青中仍鲜，但味必先品。清肠易沸清泉脉，入口尚含活火烟。童斟了七碗，评了陆羽的三篇文章。但是，剩下的愤怒是微熏的，不像沉香归水仙。”

另外，吃货唐振昌第一次尝的时候也很惊讶。“欣赏它的美，然后改变他的习惯。他抛弃了喝了几十年的绿茶，天天呆在家里，除非在台湾冻着，否则不喝。”。

此外，冻顶乌龙茶还有提神醒酒、防暑、辟邪的功效。而且有人认为喝“冻顶乌龙茶”不仅能帮助消化，还能减肥健美，所以被称为“健康快乐茶”。