整鸡的做法大全 一整只鸡有哪些美味吃法，简单易行可操作的熏鸡尝试下

俗话说，人以食为天，随着生活水平的提高，各种美味的食材也逐渐从节日的奢侈品变成了平常日子的普通菜肴。比如鸡肉，已经成为日常餐桌上的普通食材。但是如何在家做一整只鸡，对于大多数人来说还是比较难的。其实整只鸡有很多简单易行的烹饪方法，比如烧鸡、水煮鸡、叫化鸡、烤鸡等。，让人念念不忘。熏鸡是胃口大的那种。

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熏鸡这个名字看似比其他方法复杂得多，其实操作起来很简单。从市场上买一整只鸡让热心的摊主宰杀，或者直接买白条鸡，清洗内脏。这里需要注意的是，大部分热心的摊主都会破开整个腹腔清洗内脏，如果不特别注意熏鸡的形状，可以忽略不计。如果想让熏鸡好看一点，可以把整只鸡买回家，从后腹取出内脏。当然，你也可以直接买干净的鸡，这样比较省事。

买回家后，用喷枪或天然气炉把细绒毛烧掉，去掉皮肤的腥味。然后在鸡胸前折断胸骨，再折断两只鸡大腿与身体的关节，将一侧的鸡翅塞进鸡头；把两根鸡腿放进腹腔，整只鸡就成型了。在沸水中煮大约三到五分钟。

然后再拿一个锅，加糖翻炒，倒入适量清水，加入适量酱油、酱油、冰糖、盐，然后放入卤汁袋中，煮开，转移到高压锅中，加入整只水煎好的鸡，在高压锅中炖40分钟左右。这样腌制的整只鸡，很软，很烂。

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卤制完成后，将一定量的茶叶、大米、小米和白糖放入锡纸中，然后放入锅底；将整只鸡放在炉箅上，开大火熏至整锅都是烟，持续1-2分钟；关火继续炖3分钟左右，然后取出。然后刷上香油，形成一股清香。用这种方式生产的熏鸡，色泽诱人，外形美观，可以边吃边卖，也可以招待客人。