大连美食网 大连十大特色美食

1.卤子

红烧饺子历史悠久，是大连特有的。它们由红薯加工成淀粉。除了做粉丝和粉条，还要和水混合，揉成团，切成像豆腐一样的啤酒瓶盖大小的方块，放在平底油锅上炸烙。红烧水饺外面嫩，盛在盛有调料的碗里，很适合大连人的口味。

2.铁板鱿鱼

大连铁板鱿鱼是当地著名的小吃，起源于鱿鱼的产地大连。一开始，当地人把用竹签串起来的鱿鱼在热铁板上来回翻动，用特殊的调料烘烤。这样做出来的鱿鱼脆嫩爽口，香辣可口，红色诱人，回味无穷。

3.咸鱼蛋糕

大连三面环海。早期以捕鱼为生。为了早点停靠码头卖海货，渔民必须早点出海。一顿饭必须在海上吃。吃咸鱼饼方便又方便。

4.海鲜包子

大连人对海鲜包子的喜爱，多少有点怀旧。

大连沿海有很多种海藻，人们习惯称之为海藻。用海藻做馒头是大连传统的地方名菜。有海菠菜、海青菜、海紫菜、青菜等。可以用来做馒头的，最好的叫“鼠尾”和“海马线”。

5.烤鱼片

烤鱼片是辽宁省大连市著名的小吃，特色鲜美。烤鱼片是用虎杖做的。马面鱼肉质细嫩，色泽洁白，鲜而不腻，含高蛋白。用它的肉做成的烤鱼片很好吃，很受消费者的欢迎。

6.果冻

海鲜冻是大连的特色小吃。原材料是一种叫做何苗苗的水生植物，生长在海底礁石上。干燥后，放入锅中煮沸7-8小时，过滤，冷却，切成条状。拌海蜇比北京人平时吃的绿豆冻更爽口嫩滑，像琼脂一样，是夏天一种新鲜开胃的凉菜。

7.炸面鱼

面条鱼味道鲜美，营养丰富，风味独特，尤其是产卵前的面条鱼最漂亮。到了丹东，不来一盘真的很可惜。透明的身体！精致的肉！那种细腻的味道！那种鲜美的味道萦绕在唇齿间！不要管它，吃的清清楚楚！

8.大连虾酱

大连虾酱，配上大葱和大连特有的咸鱼饼，味道鲜美。有虾酱罐头，大连本地人不怎么推崇。一般只有两种吃法:一种是加一个鸡蛋、一点葱花、色拉油，在锅里蒸熟，和大葱、蛋糕一起吃；还有虾酱豆腐，用虾酱。

9.蛤蜊面

大连的文蛤被很多大连人认为是最新鲜的海鲜，超过所有海鲜，排名第一。用它做的面条真的很新鲜。荚蒾面是大连的特色面食。在大连，蛤蜊面是我们人民餐桌上最常见的主食面。面条有两种，通常是餐馆里的“白菜面”和“芸豆面”。两个都好吃。

10.煮蜗牛

海螺，被称为“蜗牛”，是体积小、肉少的代名词，但肚脐蜗牛不同。大多体型较大，肉质鲜美，这也是它在螺蛳家族中受到大连人青睐的最重要原因。大海螺4个，50一斤，现在买不起，小肚脐螺10块钱比较能接受，也比较受大连老男人欢迎。

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