江端仪他是一代美食名家，发明多种名馔，最终绝食而死

江孔殷江孔殷

在联盟哥冯子游和故事大王郑的作品中，多次提到一个叫太师的人。这个江孔殷不仅是现代最好的食物，而且与当时的政界和商界人士有很多经验，所以他是一个风云人物。然而，在他晚年，情况悲惨，令人扼腕叹息。

广东南海江孔殷。邵轩二字，邵荃二字，小字江夏，因喜爱兰花，常年把兰花养在家中，又被称为百儿兰斋的主人。还有个外号叫江夏，意思是这个人聪明机警。祖上是广东茶商，很有钱。

从小家境富裕的江，自然学会了交朋友。据说少年入万木草堂，师从康有为。当时广东人喜欢把入翰林的人称为“太师”，所以江孔殷被尊称为“江泰师”。另一种说法是，江孔殷所有的学者都是由家庭支付费用的。但是，当时这些都没用。后来，江孔殷没有追随康有为，而是非常接近革命者。

江孔殷使两件事对1911年革命更有影响。第一，黄花岗起义失败后，没有人敢埋葬烈士的尸体，革命党员潘大伟前来求救。因为潘家和蒋家有家族关系，蒋占义出面帮潘大伟安葬烈士。是比较立功的事情之一。

江孔殷参与收葬了黄花岗烈士江孔殷参加了黄花岗烈士的葬礼

另一件事是汪兆铭没能刺杀摄政王，革命者四处营救他。他们让他来江孔殷，让他找一个和清政府关系好的官员“抓人”。蒋去找当时两广总督张。张不仅打了，还汇了3000元给清廷民政部作为王等人的盘缠，不管效果如何，反正姜是出了力，这也在情理之中。

一般来说，我们说生活的基本需求无非就是吃色。江孔殷一生娶了15个妻子和妾，生了几十个孩子。其中最著名的是十三子江枫。姜风，又名南亥寿三郎，是著名的粤剧剧作家。香港以江峰为原型拍摄同名影视剧《南海小浪底》。值得一提的是，的孙女蒋也是著名的学者和美食家。有一本书《兰寨往事与南海十三郎》。江孔殷还有一个孙女，江枫的侄女，江段毅，艺名梅绮。她演了23年70多部电影。

在美食方面，姜太师从小开了一个“流水台”，有三山五山，五行八工，各色人等。所以他也属于什么都见过的上级。20世纪30年代，他在广州萝岗创办“江兰寨”农场，生产“特色食品”。主持水果良种研发，从国外引进良种蜜蜂，鲁岗橙、黑荔枝、金蜜等良种。

至于菜系的创新，蒋家祖传下来的蛇汤是第一个。姜女士在回忆录中也提到了这道菜的制作方法。这种姜太石蛇汤，又叫太石五蛇汤，主要由五种蛇组成，其中至少有眼镜蛇、金环蛇、银环蛇，并加入水蛇、金蛇或眼镜王蛇。加入鸡肉、鲍鱼、木耳、香菇等。把它们煮成汤。准备吃的时候加一点菊花丝和柠檬丝。

还有一个著名的粤菜，也是江孔殷自己创造的，就是著名的“龙虎斗”。江在庆祝他的七十岁生日时，为了游客们，他用蛇和猫做了一些菜。蛇是龙，猫是虎，因此得名“龙虎斗”。感觉猫肉的鲜美味道不够后，就在这道菜里加了鸡肉，所以也叫“豹貉三蛇炖”和“龙虎凤”，但人们还是习惯叫它“龙虎斗”。

江孔殷自创了不少粤菜名馔江孔殷创造了许多著名的广东菜。