如果不能嚼肥肉肠，可以先用水煮，煮之前用苏打水泡一下，或者用高压锅煮半小时左右。
猪的大肠可以用高压锅煮，但建议先焯水再煮，煮的时间在30分钟左右。
猪肠是生活中常见的猪肠，是生活中常见的食材。它们的腥味很重，所以在烹饪前需要清洗。
1.购买大肠后，用剪刀剪开，清理大肠内的残渣。
2.之后往盆里放入面粉干搓，大概20分钟。需要注意的是，千万不要加水，这是非常费工的。
当然可以用盐、小苏打或淀粉代替，但效果不如面粉，因为用面粉干搓时，摩擦力更大。
3.之后，用清水冲洗干净。将洗净的猪大肠浸泡在清水中。你可以在清水中加入料酒、生姜或柠檬来去除腥味。需要注意的是柠檬不能放太多，一定要适量。
正常情况下，新鲜大肠呈浅灰色。如果猪的大肠颜色比较鲜艳甚至黑色，不建议购买食用。
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