凤凰投胎 厦门这间土菜馆，有道凤凰投胎居然清后宫嫔妃都吃过

凤凰转世的名字来自清朝乾隆时期，当时费祎产后虚弱，没有食欲。御膳室想出了“药胜于食”的方法，把鸡放在五花肉里，用名贵药材炖汤。吃完后，费祎胃口很大。经过一段时间的饮食调理，费祎变得更加美丽动人。甘龙也称这道菜为“凤凰涅槃”。

厦门同安古味店——聪辉同安封肉，还推出新菜凤凰，冬季补充。凤凰转世也叫五花肉鸡。将整只土鸡放入辣椒、红枣、老姜片、党参、枸杞等。，然后把整只鸡放进五花肉里，缝好五花肉炖45分钟，然后剖开，把土鸡剁碎放在锅底，再把五花肉切开铺在最上层。在小火炉里慢慢炖在桌子上，食客边吃边炖，香气四溢，红光满面。这汤非常适合冬天滋补。

说到聪辉同安封肉店，老食客都知道厦门大源路的小店天天吃香。除了老食客，来这里的人一定是带着敬佩来这里的人。

对于这种有古风的小店，我一直很喜欢。一听说有新产品，就迫不及待的想试试。一锅五花肉鸡真的是冬天滋补的好汤。

没想到，这家店居然还赚了一笔。清蒸龙胆鱼，按份出售，比较少见，一个月1.2斤左右。它的温度刚刚好，味道非常新鲜和柔和。鱼最喜欢的烹饪方法是蒸，这样既保持了鱼的原味，又吃起来更美味。

这家餐馆的招牌炖菜仍然是必点的。看起来像一个普通的炖蛋。结果就是一勺鲜香的味道打在味蕾上。不仅有鸡蛋，还有干沙虫、扇贝、马蹄铁、肉沫、蘑菇等食材。每一口都有不同的味道，鲜香滑嫩，让人忍不住多吃了几口。

同安丰肉，同安猪脚也是必须的，但你更爱的是猪脚。加点汤，然后来个猪脚。即使是平时吃米饭的人，也能拉出一碗饭来。成熟度刚刚好的猪脚不肥不腻，猪皮玩Q，但是有胶原蛋白美容。

铁板鱼片，青椒，鱼片的组合挺新鲜的。用铁板爆香更香更香，鱼粉后非常鲜嫩。

搭配一盘炒蘑菇，我喜欢各种蘑菇，一般用来炖汤。没想到炒成这样会很好。

地址:厦门市大源路24号