一种是盐和胡椒的里脊肉

材料:猪里脊肉200克

辅料:鸡蛋50克,小麦粉30克,

调料:淀粉10g,盐2g,鸡精2g,盐辣椒15g,花生油50g

练习:

1.鸡蛋打匀;

2.将里脊切成小指粗细的细条,放入蛋液中;

3.在蛋液中加入少许盐鸡肉淀粉,与糊状物混合均匀;

4.在油锅里放一小半锅油,烧至七成热;

5.将果肉好的肉条放入面粉中,使面粉均匀包裹肉条;

6.将蘸有面粉的肉条放入油锅中油炸;

7.将肉条煎至金黄色,捞出沥油;

8.所有的条炒好后,放入容器中,撒上盐和胡椒粉,翻几下;

9.不要撒盐和胡椒粉,上菜时蘸盐和胡椒粉。

二:椒盐五花肉

配料:猪肋排肉600克

调料:辣椒15g,大蒜15g,盐3g,米酒5g

练习:

1.用肉夹把猪肚上剩下的猪毛去掉;

2.用刀刮去猪皮,用热水冲洗,晾干水分,用米酒涂抹备用;

3.在干锅里用小火炒盐,然后加入辣椒粒翻炒,然后关火,均匀地撒在肉上,放入冰箱3小时左右取出,抖掉椒盐备用;

4.将青蒜切成斜切片备用;

5.烤箱预热15分钟,加入腌制好的五花肉,两面200度烘烤。等待冷片,与青蒜一起食用

三:椒盐鱿鱼

配料:鱿鱼200克

辅料:鸡蛋70g,

调料:辣椒粉20g、香油10g、咖喱10g、淀粉20g、盐5g、植物油50g、味精2g、料酒15g

练习:

1.将鲜鱿鱼去骨去红衣,洗净,切块,吸水,与咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌制20分钟,然后加入蛋液拌匀。蘸干淀粉和辣椒粉;

2.把植物油放在热煎锅里。七成热的时候,加入鱿鱼炒至外酥内软。倒入漏勺沥油,然后放回煎锅。将料酒和盐煮熟,搅拌均匀。配椒盐食用。

第四:盐和胡椒土豆片

配料:土豆300克

调料:植物油50克,白糖10克,盐和胡椒20克

练习:

1.将土豆洗净,去皮,切成2 mm厚的梯形,在水中浸泡10分钟,取出沥干水分。

2.用大火加热煎锅,倒入植物油,油加热到70%时加入薯片,然后捞出沥油,油温热后油炸剩余的薯片。

3.当煎锅里的油再加热到70%时,加入薯片,重新油炸。油炸至金黄色时,取出油沥干,然后装盘。撒上胡椒粉和白糖,就可以吃了。

五:椒盐鸡排

配料:鸡胸肉150克

辅料:面包200克,生菜100克,

调料:蛋黄100克,小麦粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油10克,盐10克,盐2克

练习:

1.鸡胸肉用刀拍打,加入料酒、盐、白胡椒、姜汁、味精略尝;将面包去皮切碎;取莴苣,消毒,用莴苣叶洗净。

2.鸡肉用面粉均匀包裹,蛋黄液均匀悬挂,然后用面包屑覆盖。用50%热油和金黄色油炸时,捞出,切成1.5厘米宽的长条,按原样铲入盘中,用生菜包裹,增强外观。用盐和胡椒,你可以蘸着吃。

六:椒盐肘子

配料:土豆600克

辅料:鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克。

调料:胡椒粉2克,盐7克,葱20克,白糖5克,菜籽油70克,甜面酱10克,香油5克,味精2克,胡椒粉1克

练习:

1.选一个大土豆,去皮,在锅里煮,第一次煮的时候捞出晾干,切成2.5厘米见方的块;

2.用一个大的凹面圆盘,将约0.3厘米厚的酵母面条铺在圆盘上。取豆子均匀的粘在酵母面上,摆成直径15厘米左右的圆形;

3.将鸡蛋打成180°放入碗中,加入豆粉、味精、胡椒粉和适量的盐,混合成汁;

4.将好喝的果汁涂在土豆与土豆表面的缝隙处,使周围有粘性;

5.然后去油锅,先把酵母的侧面炸一下,炸到金黄色,就是肘子形状的猪肉;

6.将素食肘子切成2厘米见方的块;

7.用盐和干豆粉将鸡蛋混合成鸡蛋糊;

8.将葱切成5厘米长的段,切成开花的洋葱;

9.用精盐翻炒,加入胡椒粉,制成盐和胡椒;

10.甜酱加糖、香油等。做一道美味的菜;

11.热锅,注入清油,加热至七成热。将素面肘子卷上鸡蛋清糊,在炒锅里一根根炸至金黄酥脆,捞出。与调味菜、盐和胡椒一起食用。

七:椒盐虾

材料:500克对虾,1.5茶匙盐和胡椒,2茶匙胡椒粉,10克胡椒,1茶匙大蒜,2茶匙九韶。

练习:

1.切掉虾须、虾爪等。,取出虾肠,洗净,过滤备用。

2.将辣椒去杂去粗茎,用康炒熟,灌装,研成粉末。将原盐放入锅中翻炒至微变色,离火,加入胡椒粉,搅拌均匀,冷却制成盐和胡椒。

3.将锅加热,加入油,煮至70%熟,将虾煎约1分30秒至虾红熟,倒入油中过滤。

4.锅内留适量油,加入食材,炒虾,饮酒,加盐、胡椒粉炒勺。

八.椒盐鸡翅

配料:鸡翅或鸡翅根、胡椒、生姜、洋葱、盐和料酒

练习:

1.首先,在锅里煸辣椒和盐。辣椒香了,盐变黄了,趁热把辣椒和盐抹在鸡翅上。

2.然后放点酒腌一下,就一点点。

3.腌制一天,加入一些生姜,蒸葱。蒸的时候可以出油空。冷的时候味道很好。

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