旱芹 芹菜中的水芹和旱芹有什么不一样呢？

指南:

自然界总是有很多神秘的知识。我是琳琳。我想介绍一些关于自然界植物的小知识。我们来说说芹菜中水芹和芹菜的区别。

水芹和芹菜:

芹菜可分为水芹和芹菜两大类，芹菜香气浓郁，故又称“香芹”或“药用芹菜”。芹菜通常为一年生或二年生草本植物，叶深绿色，叶柄发达，空居中，实心，黄绿色或绿白色，有特殊香气。花小，一般为白色，花序为复伞形花序。芹菜植株一般高50 ~ 80 cm，茎干与人手指粗细差不多，中间直空细长。芹菜的可食部分主要是叶柄和茎，芹菜的叶子比较苦但营养价值很高。

芹菜起源于地中海地区，西汉时从西域传入中国。现在全世界都种了。芹菜含有丰富的营养成分，如钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素、维生素C、B族维生素、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，以及具有药用价值的挥发油、有机酸、芹菜素、佛手内酯等。具有平肝利湿、凉血排毒的功效，对高血压、高血脂、动脉硬化的预防和辅助治疗有一定的作用。另外，芹菜是高纤维蔬菜。多吃芹菜可以刺激胃肠蠕动，促进胃液分泌，刺激食欲。它是咸宜老少皆宜的普通优质蔬菜。

芹菜属于伞形科，在我国种植历史悠久，种植面积大。它是中国人经常吃的蔬菜之一。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、清热的作用。