豆沫 邯郸豆沫上榜“中国地域十大名小吃”，你喝过吗？

12月7日，“中国区域十大名小吃”公布仪式暨中国烹饪协会小吃专业委员会2017年年会在福建省沙县举行，邯郸斗舞被列为“中国区域十大名小吃”。

据了解，“中国十大名小吃”推介会评选活动由中国烹饪协会主办，旨在传承和弘扬中国小吃文化，提升区域小吃代表品牌的影响力和知名度，活跃当地餐饮市场，促进小吃行业的创新发展。经中国烹饪协会专家组综合认证，共有31个省、市、自治区310个小吃品种入选“中国十大名小吃”，284家企业入选“中国十大名小吃”代表品牌企业。分别选择了邯郸斗舞酒店和邯郸济南酒店。

邯郸豆饼是唯一入选“中国十大名小吃”之一的，被誉为“小吃中的活化石”，在邯郸和安阳广为流传。豆沫是用小米粉做成的，邯郸武安磁山是磁山文化的发源地，也是最早发现小米的地方，距今已有7000多年的历史。斗栱起源于我市磁县、临漳地区，距今已有3000多年的历史。

邯郸豆沫是济南饭店生产的最传统最正宗的豆沫。豆沫半透明乳黄色，配以红绿小菜，精致醒目；醇厚的黍香，伴有豆香、芝麻香、花生香，与蔬菜的清香融为一体，浓郁扑鼻；糊稠细腻，配菜酥脆嫩滑，回味悠长。一小口豆沫就像一壶醉人的酒，满嘴清香。