2 皮蛋去掉皮备用。
3 葱切成葱花。
4 蒜切成末。
5 锅放火上，不放油，放入辣椒干煎。
6 把两面都煎至起泡。
7 取出放入碗中，用擀面棍捣。
8 一直捣到如图的样子。
9 放入皮蛋，把皮蛋也捣碎。
10 加入蒜末。
11 加入蚝油。
12 加入糖。
13 加入盐。
14 拌匀后即可。
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