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结婚蛋糕，中国民间婚姻礼仪产品，是男方收到女方嫁妆后回赠给女方的礼物；也作为女方的嫁妆。现在也用在其他开心的场合，人生五大乐事:结婚、生育、升学、乔迁、生日。可以作为回礼送给亲朋好友，意思是“传播好消息，分享快乐”。“结婚蛋糕”的概念在三国时期首次出现。

结婚蛋糕在中国有着悠久的历史。早在秦朝的时候，米月成为秦惠文王的妃子后，就生下了儿子嬴稷和惠文王大岳，并命御厨制作了几万个红色馅的糕点，分发给城里的所有人，以示喜讯。当时虽然没有出现结婚蛋糕的形成，但这是第一次用蛋糕作为回报。三国时期，“结婚蛋糕”的概念最早出现。诸葛亮给刘备出主意，“借”荆州。孙权为了夺回荆州，谎称要娶妹妹刘备为妻。诸葛亮得知这封信后，立即决定制作一部假戏。于是我请糖小吃大厨做了一万块龙凤溪饼，送到南浔市家家户户，编了“刘备来吴栋娶妻，龙凤溪饼为媒证”的歌谣。

中式婚礼蛋糕分为中式婚礼蛋糕和西式婚礼蛋糕。中式婚礼蛋糕一般有:山东乳山婚礼蛋糕、广东婚礼蛋糕、台湾韩蛋糕。西式婚礼蛋糕一般是:不再局限于“传统中式婚礼蛋糕”，而是延伸到新中式+西式婚礼蛋糕，提升甜味，包装形式多样，元素新颖，如异形婚礼蛋糕、软糖婚礼蛋糕、定制婚礼蛋糕等。

目前，结婚蛋糕市场前景广阔。根据红杉资本的市场分析，在中国婚庆市场，仅喜糖一项就有360亿的市场容量；结婚蛋糕的单价至少是结婚蛋糕的两倍，也就是说如果把结婚蛋糕全部送出去，而不是结婚蛋糕，那么市场容量将达到720亿，这还不算各个地方和地区的奇怪礼盒。同时，通过台湾和大陆结婚蛋糕市场的平行比较，大陆结婚蛋糕的容量远大于台湾市场。台湾有2300万人口，结婚蛋糕市场至少有10亿的容量，与mainland China的13亿人口相比是650亿。所以通过对这两组数据的分析，我们可以发现大陆婚礼蛋糕市场的预估容量数据是差不多的，所以婚礼蛋糕市场是相当巨大的。

在这样一个巨大的市场中，国内专门做婚礼蛋糕行业的品牌很少，大部分都是街边店和婚纱店，因此缺乏婚礼蛋糕行业的品牌性和专业性。随着人们消费模式的改变和对新事物的接受，人们很难找到自己的结婚蛋糕品牌。随着互联网的高度发展和消费观念的转变，新兴品牌应运而生，结婚蛋糕品牌近年来也逐渐出现。比如上海企业专门从事喜事的品牌吉莱宝，坚持各种喜事、庆典、交流，赠送主人回赠客人的结婚礼物，表达爱与祝福的品牌理念，坚持以创意设计、客户定制为品牌核心。

目前品牌销售渠道分为线上和线下，有两家自营天猫品牌店和100多家线下店。线上品牌自营店月销量达到12万件。在国内，结婚蛋糕品牌是最好的。

婚礼蛋糕作为中国饮食文化的重要组成部分，一直受到业界的关注。在中西饮食文化融合的时代，创新与传承、传承与发展的环节非常重要。更多的婚礼蛋糕可以给更多的人带来喜事文化，培养新一代，形成婚礼蛋糕文化的概念，对整个婚礼蛋糕行业意义深远。