高清:揭秘美味的儋州粽子为啥这么好吃?

儋州粽子制作

儋州5月11日随着端午节的临近，海南省儋州的粽子作坊又开始忙碌起来。如今，“儋州粽子”作为海南的知名品牌，已经闻名全国。很多人忍不住想看看制作儋州粽子的秘诀。为此，5月11日，人民网海南频道的一名记者来到儋州粽子大卖家“吴歌粽子”面前，揭示这里的粽子为什么这么好吃。

“五兄弟”的名字叫陈。48岁，从事蝎子生产30多年。他介绍说，“五兄弟蝎子”深受全国消费者喜爱。其实没有什么特别的秘密。像很多漳州蝎子，他家做蝎子的叶子是莉姆山的野蝎子，叶子更香更老更绿；糯米产于儋州火山岩地区，是一种有地理标志的“火山糯米”，口感较粘；蛋黄选自著名的儋州流水蛋；猪肉是儋州农村放养的花腹猪，只用脖子下部的三明治肉。“漳州荀子因其原料精美，调味料中不含添加剂，在全国各地的消费者中很受欢迎。”陈对说道。

“今天我们店的工人每天要装500多只蝎子，店里一天卖4000多只蝎子，一半以上通过淘宝销往全国。”陈说，随着端午节的临近，粽子每天的销量将超过5000个。

儋州粽子行业协会行业宣传运营部部长吴寿光表示，在儋州市委、市政府的重力下，儋州粽子行业正在蓬勃发展。2015年以来，儋州粽子销量逐年增长，2016年销量达到1825万只，产值约2亿元，销售市场遍布全国。如今，儋州粽子已经在省外销售和推广，这让全国人民都知道了儋州粽子。去年在江苏苏州展览期间，“海南儋州粽子”与传统上在当地销售的“浙江嘉兴粽子”有着密切的联系，儋州粽子深受当地消费者的喜爱。

“随着今年端午节的临近，儋州的许多粽子企业都开始制作粽子，物流部门不断将儋州的粽子送到全国各地。同时，通过网络上的在线和在线平台互动，预计漳州荀子今年的销量将比去年翻一番。”吴寿光最后说。