汪姐 汪姐：我就是个会烧菜的“阿姨妈妈”

上周，《地球的私人宴会》突然随着王杰的登场“改变了画风”，让观众乐此不疲——

厨房位于一条安静的小巷里，阳光充满香味

王姐在陕北市场尝过豆腐，连吃了四块

在稻田梗上放个炉子生火，盐烤大闸蟹里全是“野味”...

在辽阔的西北大地上，王杰“精致与接地”的双重气质被放大，一种奇异的火花碰撞出来。这个可爱的上海大妈，把普罗大众对美食的热爱表现到了极致。

王杰私人烹饪的起源

王杰，上海人，小时候住在石库门。十几户人家共用一个厨房。王姐是看着世界各地的家庭主妇做各种饭菜长大的。今天，张煮了红烧肉，喂了她一口。明天李奶奶用大葱烤鲫鱼，让她尝尝。13岁时，她开始为家人做饭。

许多年后，王杰开了一家海鲜餐馆，但并不出名。然而，有一天，她厨房里做的一些当地菜肴让许多食客拍手称快。以后每次吃饭，扫饭的都隔着窗户喊“王姐在家切？”吃饭吃吗？如果你回答“是”，你会吸引很多人挤在王杰小房子的客厅里。

在朋友的鼓励下，王杰开了一家小餐馆，自己做饭，王杰私人厨房的概念也逐渐确立。

后来，王杰的宝藏被许多导演发现了。在《舌尖上的中国》中，她的代表作醉虾、醉蟹是津津乐道的；在上海纪实频道《现实的第25小时》中，她炒豆沙扭腰的镜头打动了观众；许多著名的名人都来这里，刘嘉玲、王家卫、林心如、吴亦凡和何炯都对王杰的烹饪赞不绝口。

今天，王杰珍藏着这些名人的照片，只说了一句:“每个人都能看到我叫我王杰。其实我是一个会做饭的阿姨妈妈。”

“烹饪”的最高境界

上海至少有1000场王姐主持的家宴。每个家庭从一张桌子到十张桌子，王粲修女很容易处理。

有一次别墅的主人给6岁的孩子开生日派对。考虑到孩子的口味，王姐用她秘制的黄油曲奇粉包裹牛排。孩子们放不下，把所有的菜都加了进去。

还有一次，王姐应邀为一位农产品客户做接待晚会。王姐改变了她那种浓浓的红烧酱的风格，原创地炒了一块猪油渣，留下了猪肉的原味。

作为一个私房菜厨师，她最大的优点就是能够“看谁做什么菜”。她喜欢尝试新的配料和香料，开发新产品，同时坚持经典菜肴的配方和烹饪方法。

“我的味蕾特别敏感。尝一尝味道，就能猜出用了哪些食材，放了哪些调料。这种与生俱来的能力，大概是上天的恩赐吧。”

她没上过什么美食学校，也不需要考什么证。经过几十年的实践，王杰把灶上的民间食物做得优雅而有个性。

今晚，《地球上的私人宴会》将播出王杰陕北之行的下一部分。

陕西绥德县的一大批正宗菜肴、独特食材和当地民间大师，给王杰带来了相当大的震撼-

《地球上的私人宴会》第六集预告

王国钟大师的铁锅衡山炖羊肉。100英里外的方圆村民只在需要宴会时才吃他的家人；

党家五姐妹配合默契，奉上八碗绥德。八个荤菜同时上，喜欢吃肉的人无法抗拒；

还有“绥德雪花”，看起来像苏联风格的鲜肉月饼，让王粲姐姐忍不住加入进来，学着做。

最后王姐还给本地人办了什么酒席？

今天晚上12点，优酷网王姐的下一部《土里的私宴》《黄土里的宴》上线了，要么到场，要么见方！

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