菌子汤 5种菌子搭配，熬一锅香浓的汤，大补身体！

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大自然的礼物

一片雨林，带来云南人的舌胃终极盛宴

当一个山雨遇到一片山林时，无数株植物迫不及待地打开它们的雨伞，争先恐后地观看森林中的水雾。但是，这是他们的开始，也是云南人和喜欢野生菌的人所期待的开始。

世界上有千山万水森林，野生真菌孤零零地在云南山溪的一角。为什么？

云南复杂的地形、多样的森林类型、土壤类型和独特的立体气候条件孕育了丰富的野生食用菌资源。未开发的山林是我们回馈自然的礼物，而野生真菌是这片山林回馈给我们的独特山珍。

云南，横跨北回归线，位于中国西南端，横跨中缅之巅，有云追花不败的传说。在云南海拔2000-4000米的原始森林里，冷暖空空气激烈地对峙交融。然而，正是这种矛盾的环境孕育了最纯粹的美味——野生菌。

野生真菌一般生长在针叶林和混交林中，如云南松、高山松、展峰松等，有单种或成群的。一般来说，野生细菌的生长受温度、日照、地形、周期等自然条件的影响。不同的地理环境和不同地方不同的植被带来了各种美味的野生细菌。

引人注目的地理跨度、复杂的地形、多样的森林类型、土壤类型和独特的立体气候条件，使云南拥有最丰富的野生食用菌资源，以品种多、分布广、产量大而闻名于世。

云南野生食用菌是天然绿色食品，富含维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分，营养丰富，风味独特。一些食用菌还具有治疗癌症和各种疾病的药理作用。

保持

健康五要素的科学比例

人体五脏属五行，相互兼容，相辅相成。云南李丽君汤包选用五种菌类种子，配以药食同源的保健药物，调和阴阳，平衡新陈代谢，改善微循环。

我们的蘑菇汤包以五种细菌为原料，由云南省农业科学院食用菌研究所的科学家制成。它是根据人体五行营养的，加入铁皮石斛可以完美释放细菌的营养价值。

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李典木耳汤包:

云南省农业科学院食用菌研究中心——精选五种真菌

云南省农业科学院药用植物研究所——配套养生药材

云南省农业科学院农产品加工研究所——原材料的精细加工

云南省农业科学院科技成果转化司——研究比例

《舌尖上的中国》第一季曾说:“人们为了得到这份天然的礼物，收集、捡、挖、钓。”在这份来自大自然的礼物中，李经过精心挑选、研究、搭配和平衡，使这份纯净的五行养生更加严谨。

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选择

五种蘑菇香草

草笠竹

年年吃羊肚，八十年走遍山野

羊肚菌是一种野生珍贵真菌，因其表面凹凸不平、呈羊肚状而被命名为羊肚菌。

春末至秋季生长在海拔2000 ~ 3000米左右的针阔混交林中，生长在阔叶林的地面和路边，独居或群居。有些生长在杨树林、果园、草原、河滩、榆树林、槐树林和上述森林的路边河边，通常在5月初至6月初产蘑菇较多。

挑品质好的羊肚菌很重要，和松茸差不多。开花后营养价值会分散，留下浮华。我们选择不太成熟的羊肚菌，伞没有完全打开，或者有些伞盖打开后没有破。这样的羊肚菌就是好羊肚菌。

为什么选择羊肚菌？

羊肚菌可以解释凤凰重生。这些细菌很奇怪。它们生长在被山火烧毁的地方，经历过山火。经过雨水的洗礼，这些细菌总是齐头并进。

干羊肚菌泡的时候会比较稠，营养方面远远好于鲜羊肚菌。新鲜羊肚菌对于爱新鲜的人来说是一种很好的味觉体验，但是对于需要进步或者长期滋补的人来说，干是最好的滋补食品。

冬鹿茸

富含蛋白质、钾离子、多糖、矿物质元素、维生素等生物活性物质。，含有18种氨基酸和人体必需的完整氨基酸。经常食用冬鹿茸可以预防冠心病，帮助消化，缓解精神疲劳，抑制细菌。

冬菇是一种营养丰富的食用野生真菌，生长在红松、落叶松和油松林中。富含人体所需的维生素，具有滋阴壮阳的功效。它的食用方法很多，风味丰富，风味独特，营养价值高，有特殊的药用效果。

由于地形原因，云南有许多矮松树。经常上山采集真菌的人都知道雨后松树下可以找到很多冬菇和鸡枞。矮化树下的温度和湿度都很高很闷热，能很好的促进真菌的生长。所以即使今天挑，明天去同一个地方还是能有收获的，总是一夜之间就出来了。这就是野生真菌的可爱之处。

鸡油菌

作为世界四大名菌，走在世界前列的巨星，在东欧和西欧受到外国人的青睐。

是一个天然的维生素A供应站，适合疯狂服用胶囊的干性皮肤女性。

鸡油菌是世界四大著名真菌之一，有时被称为杏菌、杏黄菌或黄绢菌

鸡油木耳富含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性甜性寒。具有清目益肺益胃的功效。经常食用这种细菌可以预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等疾病。

鸡油菌多在秋季雨后的灌木和森林混合地带生长。这个地方的温度和湿度更适合鸡油菌的生长，既能满足水分的要求，又能接受阳光。来自许多大型灌木的鸡油菌生长更深更长，但很难储存营养。这种鸡油菌看起来很大，但营养价值很低。所以在选择鸡油菌的时候，长度适中的6-8cm的鸡油菌质量最好。

竹荪

竹荪的蛋白质含有丰富的氨基酸，还含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身、益气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效。

谁比她可爱？，住在空的山谷里，就像一个苗条的女孩

竹荪秋季生长在潮湿的竹林中，有色彩鲜艳的蘑菇裙，分为长裙竹荪和短裙竹荪。竹荪基部的菌绳与竹鞭和死竹根相连。竹荪多产于高温高湿地区，而同属一科的竹荪多生长在温暖潮湿的环境中。

由于云南气温不高，空湿度不是很高，所以短裙竹荪的品质和口感都比较好，所以我们用短裙竹荪，不仅营养价值高，而且是秋季的好补品。

虫草花

为了与冬虫夏草区别开来，商家给它起了一个美丽的名字，叫做“艾草花”。艾草花在外观上最大的特点是没有“虫体”，只有橘黄色或黄色的“草”。蛹虫草，蛹虫草的俗称，是一种昆虫和细菌相结合的药用真菌。它富含蛋白质和氨基酸，含有人体所需的30多种微量元素。商家传言是很好的补药。

就名字而言，这和冬虫夏草没有什么牵强的关系，但名字差不多。市面上有很多类似的细菌，但一定要鉴定。颜色决定了它们的质量。浸泡洗涤时，你会看到浸泡过的水呈浅棕色。炖制后，汤和肉也会呈现出和艾蒿花一样清澈的颜色，是一种质量相对较好的艾蒿花。

冬虫夏草花富含冬虫夏草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素和12种维生素，其中维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E的含量高于蘑菇，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有利于肝肾、养精、止血、化痰。

铁皮石斛

补肾益精，养胃阴，增强免疫力；可预防心血管疾病，滋阴养眼，对防治老年性白内障和保护儿童视力有明显效果。

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食物

食用方法

以鸡汤为例，将蘑菇包放入温水中浸泡30分钟，然后洗净。将鸡肉用开水洗净，放入砂锅中，加入冷水煮沸，加入泡发清洁菌袋，小火翻盖煮约2小时，取出前10分钟加入适量盐。

煮汤小技巧

1.菌包必须提前浸泡30分钟，以保证菌的鲜味完全释放，口感适中、柔和。

2.用砂锅煮汤需要很长时间。建议一次加入足够的水，中间不要加水，以保证蘑菇汤的浓郁风味。

3.蘑菇汤包不仅可以炖排骨、猪蹄、老鸭，还可以做火锅。

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