香蕉果酱 香蕉果酱，在家就能轻松做，纯天然美味又健康！

香蕉果酱

欧洲人称香蕉味“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。

原料：香蕉、冰糖、柠檬、水。

做法步骤：

第1步、将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

第2步、取出沥干水，倒扣果酱瓶；

第3步、将柠檬洗净、对切后榨汁备用；

第4步、将香蕉切成去皮；

第5步、切成小丁备用；

第6步、将香蕉、冰糖、柠檬汁一起放入锅中，加100ml水，中小火熬煮；

第7步、煮沸后将涩汁去除；

第8步、持续熬煮，直到果酱变浓稠，关掉火；

第9步、将果酱装入瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

第10步、成品果酱。

小贴士：

香蕉大概分成三大类型，即粗长型、细中长型与短粗型。就口味来说细中长型的口感最佳，而短粗型香蕉（俗称南洋蕉）则略带酸味，产量不多。选购时以香蕉皮呈金黄色为新鲜。

来自 美食天下 健康料理 的作品。