1 猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用

2 猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟

3 将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟

4 盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上

5 竹签用开水浸泡30分钟

6 将肉条串在竹签上,竹签头尾包锡纸

7 烤箱预热200度,将碗内腌汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分钟

8 将剩余烤肉酱用麻油调开,将烤制15分钟的肉串取出,撒剩余烤肉粉,将调好的烤肉酱刷在肉串表面,入烤箱烤制2分钟即可

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