【1克等于毫克】一家四口患癌，因为“黄曲霉菌”，专家提醒日常食品要注意！

黄曲霉毒素是癌症发病的主要原因。酒泡的木耳中含有的黄曲霉毒素比较高，容易引起癌症的发病，在未洗的筷子中产生黄曲霉毒素，会影响*的健康。黄曲霉容易引起肿瘤和癌症的发病，所以要注意千万不要吃发霉的食物。否则*的健康状况，四口人可能会得癌症。

家住北京的王女士，2013年被检测出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世。到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影呢?医生进行了大量的分析实验，发现王女士家的致癌因素——黄曲霉素!

摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1毫克是多少呢?我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币,重量1.15g克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。

最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。

——黄曲霉素：这些食物里都藏有

1、久泡的木耳。木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。

2、没洗干净的筷子。筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。

3、发苦的坚果。如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

4、劣质芝麻酱。有些商家为降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了!

5、变质的米饭。别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!

6、发霉的花生玉米。黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。

7、小作坊自榨油。一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。

一家四口患癌，因为“黄曲霉菌”，黄曲霉菌对*的危害非常大，因此大家要注意正确的饮食，不要吃变质的米饭，否则容易导致黄曲霉菌病毒感染，会影响*的健康状况，劣质的芝麻酱也会影响*的健康。