【huangxiaoming】在《中餐厅》上查过新手周冬雨逆袭成功的“壮阳盐水”吗？事实上，这些明星的中国烹饪方法可以在家里操作！

照片来自社交网络/个人博客

周冬雨、赵美、黄晓明《中餐厅》剧照

图片扩展阅读：黄晓明、赵美、剧照、周冬雨餐厅。

照片来自社交网络/个人博客

周东宇、赵美《中餐厅》剧照

图片扩展阅读：jomi剧照周冬雨餐厅

照片来自社交网络/个人博客

周东宇《中餐厅》剧照

图片扩展阅读：剧照周冬雨餐厅

告别虐狗的《相爱吧》和奔放的《有嘻哈》、《中餐厅》缓慢的饮食综艺终于发力，赵美店长、张良黄晓明帮手、最近被称为“厨房怀特”的周冬雨也就任主厨

照片来自社交网络/个人博客

《中餐厅》剧照

图片扩展阅读：剧照餐厅

照片来自社交网络/个人博客

张良，黄晓明。

图片扩展阅读：黄晓明张良

作为“中国饭店”，当然不能没有各式各样好吃的中国菜！这个时候，相信很多朋友都把焦点放在周冬雨上面。谁能最接近主主厨和我们的真实水平！这一期终于轮到周冬雨主厨了，她这次在张良指导下做饭，各种菜受到顾客的称赞，其中觉得狱卒菜谱宝君最值得收藏，一种方法能做很多，这是厨房白人的福音！

照片来自社交网络/个人博客

Jomi(Vicki Zhao)《中餐厅》剧照

图片扩展阅读：jomi剧照餐厅

所以宝君在节目中匆匆收集了几个简单、好吃、容易上手的菜谱，与报友们分享！准备好了吗？赶紧和“赵店长”、“周冬雨”一起拿着菜谱去“卤”世界吧！

番茄酱虾练习：

材料：虾400克；大蒜两瓣盐适量材料葡萄酒适量；一勺糖三勺番茄酱；一勺油一勺玉米淀粉

Step 1:虾会溅虾枪和胡子，用牙签从虾的第二部分挑出泥。用调料酒腌10分钟

Step 2:将热锅热油放入生姜中，看到虾变红，翻过来煮熟，装虾。

Step 3:在锅里留下油，加入番茄酱，炒好番茄酱，加入淀粉。

步骤4:放入油炸虾，搅拌均匀。

ttps://p6.toutiaoimg.com/large/3192000f0b7ed332c1cd?from=article.detail&_iz=31825&index=9" width="600" height="399"/>

图片来自WENN/网络

卤水制品

图片延伸阅读：缤纷美食

张亮卤水做法

用料：香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许，把香料做成香料包备用。

Step 1.准备香料包，将葱姜蒜爆香做底油。

Step 2.底油加冰糖、酱油、料酒、葱姜蒜调汤。锅里放油至五成热，放入葱姜蒜进行爆香，然后把葱姜蒜捞出，只剩底油。在锅里放入10粒左右冰糖，入锅后持续搅拌溶解，再倒入酱油、料酒，再把炒好的葱姜蒜倒入，不停搅拌使材料充分融合，制作成料汤。

Step 3.加入清水、2/3瓶啤酒、香料包后煮开慢炖。

Step 4.在卤水中加入各类食物熬制两小时以上即可用来制作各式卤味

图片来自WENN/网络

回锅肉

图片延伸阅读：缤纷美食

回锅肉做法：

用料：五花肉五百克；青蒜适量；豆腐干两百克；红椒一个

Step 1.锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离

Step 2.肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精，用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱 (或豆豉)

Step 3.炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅，待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱，然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味。

Step 4.最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可

图片来自WENN/网络

宫保鸡丁

图片延伸阅读：缤纷美食

宫保鸡丁做法：

用料：鸡腿两只；红萝卜半个；花生米一小碟；小黄瓜半个

Step 1.鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。

Step 2.锅里油烧热，放花椒爆香，捞出后放蒜片姜丝爆香。

Step 3.放豆瓣酱，倒入鸡丁翻炒。

Step 4.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。

Step 5.倒入前面准备好的调料汁，焖。

Step 6.收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起即可。