早上好,女士们先生们!欢迎来到NoseTime酒吧。还有什么比一杯好威士忌更令人兴奋的呢?感谢上帝在你到达酒吧之前没有花光所有的钱,让你在工作的时候喝一杯。(大卫亚设,Northern Exposure,工作)希望你那该死的老板不要发现你偷偷喝酒。不然我估计他一定会找人踢你屁股。
.但是喝醉的时候怎么能不被发现呢?圣卡萨诺瓦说,他不是努力掩盖你的缺点,而是努力展现你的优点。(威廉莎士比亚,奥赛罗,爱情)当你被怀疑的时候,你只是大方地拿出一瓶香水,对他们说,你很土,这是我撒的香水!
其实酒和香水本身是非常相似的兄弟,成分上非常接近,主体是酒精。历史上4711古龙水是一种神奇的液体,可以用香水喷洒或用酒饮用。拿破仑是科隆的超级粉丝,甚至用来洗澡。但是对于现在生产的4711古龙水,我自己也喝了,千万不要问我味道。我只能说我还健在。(莎士比亚)。
酒味属于比较抽象的气味概念,需要依赖更多的条件,因此最终的酒味不会维持很长时间,香水的酒味也大多出现在前兆上。但是酒的味道不是酒精的味道。它有自己独特的香气特征,对熟悉它的人来说一下子就能认出来。
世界上的酒种类繁多,各有不同的香气特征。香水时代今天将归类为酒的品种,展现出各种酒味香水的风采。另外,要知道有点醉人的美丽,千万不要喝醉!
这是“朗姆酒”
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料的酒,是甜、香、香、甜的酒,因此除了喝酒之外,也是烘焙的好原料。以朗姆酒为灵感的香水也最多。
马丁马吉拉MMM爵士俱乐部
梅森马丁马吉拉Jazz俱乐部
前兆是圆的、有奶油香味的檀香木,混合着香草,散发出牛奶香味的味道感。当然,这只是一瓶檀香主题香水,不会出众。它真正的主题在于中间调调时的朗姆酒。(阿尔伯特爱因斯坦,Northern Exposure(美国电视))朗姆酒是在这牛奶香的氛围中诞生的。原来刺激的朗姆酒很好地融合在一起,没有了烈酒的辣味,只剩下了浓郁的酒香。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),)以后加入清淡的香烟和皮革香,使末端更加厚实,爵士酒吧很好地反映了男性颜色的主题。
约翰巴比托斯暗黑破坏神
约翰瓦尔巴托斯达克雷贝尔
朗姆酒与香烟的结合,朗姆酒以非常华丽甜美的酒味呈现出微微醉人的科目香味,在酒精的渲染下营造出爵士乐酒吧慢悠悠的氛围。
这时候香烟的添加很好地融合在一起,可以说在这种氛围下正合适。强硬中浸透着温柔,英国绅士的气息渗透在空气中。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,)这种香气成熟厚重,但不是怒气。就像一个懂得乐趣的成熟男人一样,有着独特的品味和生活情绪,同时一点也不呆板。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,生活中)空气中搭配的皮革气味增加了一点野性的气息,但最终还是淡淡的,收敛了香烟的香气。
“红葡萄酒”
" width="640" height="400"/>红酒是低度酒,它是优雅的、温柔的,没有烈酒的那般猛烈。红酒带着温润的果香,或有些酸涩,它的味道跟玫瑰花在一起最是搭配。
德瑞克·马尔 一轮玫瑰
Frederic Malle Une Rose
前调的红酒味美到炸裂,就像是鼻子凑近了红酒杯,去闻真实的红酒一样,而且刚刚开瓶醒过的高档红酒,酒香与氧气进行了完美的结合。葡萄的香味饱满,同时香气又如羽毛一般轻盈。果香中带着轻轻的酸感,像是酒杯边闪烁着的晶莹亮光。作为一杯精心脱糖后的红酒,它几乎是没有甜味的。酒香太美,更显得时间短暂,香气很快会过渡到作为主角的玫瑰,一支艳丽的玫瑰会慢慢绽放,那是真实的玫瑰香气,因此还带着玫瑰特有的生涩与尖锐感,像是枝条上的刺。红酒与玫瑰,二者都是至美至柔的产物,交融在一起简直就是上帝的礼物。
安霓可古特尔 今夜或不再微醺玫瑰
Annick Goutal Ce Soir Ou Jamais
与其他的烈性酒不同,红酒生性温柔,度数低,是强调微醺之美的典型产物。而微醺玫瑰这款香水则完美体现了这份优雅,一切都是柔柔的,不急不慢,淡淡的酒香不会让你醉倒,但能让你双眼朦胧。微醺的红酒香伴随着玫瑰气味,独有的酸涩感冲击着鼻腔,像是红酒中的单宁,会激发人的感官,让红酒显得更加甘醇。等到单宁的酸涩褪去,玫瑰的甘甜会在暗夜中完全绽放,微醺不断,连绵起伏,今夜或不再。
「 龙 舌 兰 」
龙舌兰是墨西哥的国酒,采用当地一种特有的原生植物——龙舌兰草制成。不同陈酿年份的龙舌兰味道也有差异,年轻的龙舌兰更具酸味,带有柑橘和咖啡味。而陈年的龙舌兰香味更加圆润柔和,有类似威士忌的焦糖、香草以及木质香气。
祖马龙 龙舌兰可可
Jo Malone Blue Agava & Cacao
开喷之后就会迎来龙舌兰的快速爆发,就像是龙舌兰的标准喝法,拿起杯子一口干,最显得江湖气。这里的龙舌兰是典型的年轻龙舌兰,带着微酸的柠檬柑橘香气。额外的沁凉爽口,像是加了冰块一样,让柠檬的酸爽显得倍加过瘾。酒味的微醺感也恰到好处,让人的灵魂都迷醉在这股龙舌兰的香气漩涡之中,嗅觉都浸泡在了酒香里,让人觉得朦朦胧胧的。只可惜蝴蝶敌不过沧海,酒香来得快散的也快,香味马上会来个180度大转弯,变为一盒巧克力曲奇,可可果配着甜甜的焦糖,香喷喷的下午茶甜点。
「 威 士 忌 」
威士忌由麦芽酿造,香味浓厚又复杂。最流行的苏格兰威士忌有呛辣的烟熏味、独特的泥炭味以及海水味。其他一些产区的威士忌还会有果香、花香、蜂蜜香、甚至是绿叶香。威士忌简直就是酒界里的香水。
汤姆·福特 烟草乌木
Tom Ford Tobacco Oud
烟草与乌木本身就是一对好搭档,二者都是深沉而苦涩的,只是烟草是充满热辣的苦,而乌木是阴冷低沉的苦,结合在一起又起到了冷热互补的作用,只是二者都苦的过于古板,丢了趣味。此时威士忌的加入要数最传神的举动了,让原本古板的苦味有了声色,平添了一丝甜意,有了微醺的情趣。像是一个满腹经纶的绅士大叔,虽然穿衣打扮一板一眼,但开起玩笑也风趣十足,把姑娘们逗得花枝乱颤。
祖马龙 威士忌雪松
Jo Malone Whisky & Cedarwood
2017年上市的新香,是布鲁姆伯利限量系列中的一员。前调里的威士忌很传神,酒香中透着微醺,微微的烟熏感中带着甜甜的蜜蜡感,有种男性阳刚之气中又带着绅士风度的感觉。随后,在威士忌特有的味道中,会渐渐散发出玫瑰馥郁的花香。尾调里的温暖的雪松还会引出一种有趣的蜂蜡味,让人想到打过蜡的木地板。
「 伏 特 加 」
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料,用谷物酿造而成。对于战斗民族来说,伏特加=矿泉水。这种比喻也形象地说明了伏特加的香味——它十分清淡,几乎没什么味,只有十分细微的香味。因此对于非战斗民族而言,伏特加=纯酒精。
卡罗琳娜·海莱拉 212金色派对男士
Carolina Herrera 212 VIP Men
清爽的伏特加会在前调猛然爆发,带着酸爽的青柠与薄荷,一种冰凉爽口的感觉油然而生,胡椒与辛香料带来的辛辣感,给人一种一饮而尽的快意。此外还能闻到酸甜的百香果,以及有趣的鱼子酱味道,好像是伏特加被拿去调了鸡尾酒一般,不过这也正常,伏特加本来就是鸡尾酒最常用的基酒。中调时会出现琴酒来做搭配,让本来就清爽的香气中,增添了些绿植的香气。尾调是温柔的皮革味道,会给人一种被包裹的暖意。
「 白 兰 地 」
白兰地是葡萄发酵后制得的酒,类似于葡萄酒,它也需要橡木桶来贮存。白兰地喝起来有明显的果香与花香,入口后还有浓厚的蜂蜜味与甜橙味。
汤姆·福特 极致黄兰花
Tom Ford Champaca Absolute
开头就是一杯冰镇白兰地,白兰地中特有的果香会飘散满屋,微微的冷意让人倍感清凉,其中还少不了白兰地中招牌式的甜味,像是在酒中投入了几颗水果硬糖,让人的味蕾也因此而雀跃起来。渐渐地,混合果香会转换为以青葡萄为主的酸甜果味,甜味也会渐渐退散,直至果香消失的一干二净,只剩下十分干净的皂感。此时,黄兰花才会登场,花香娇嫩欲滴,鲜嫩之中带着水润的绿意,基本上就是一支天然采摘的黄兰花,艳而不妖,楚楚动人。
「 苦 艾 酒 」
苦艾酒是最具神秘气质的酒了,它的神奇魔力就在于其中侧柏酮的致幻性。不过那是以前,如今市场上的苦艾酒都被强行限制了侧柏酮的含量。如果你想致幻,就要一次性喝光一整瓶的苦艾酒,恐怕还没等到出现幻觉,就已经吐得不省人事了。苦艾酒的味道倒是相对简单,就是类似茴香的味道,大部分国人第一次喝苦艾酒都接受不了。
阿蒂仙 狂恋苦艾
L`Artisan Parfumeur Fou d`Absinthe
狂恋苦艾完美还原了苦艾酒的魅力,几乎跟正宗的苦艾酒一个味。苦艾酒中的主要成分,茴香在这里大把地出现,伴随着青绿的松树气味,好似幻觉一般,映现出了一个远方的森林。在白雪皑皑的冬日里,这个森林中有着悠悠升起的焚香,空气中弥漫着辛香料的味道。类似中药一般的草本苦味在这里凸显出来,像是步足于森林深处的气味。这里的苦味也许是初恋一般的苦涩,也许是成长之中不可磨灭的痛。但无疑的是,在经历过了这个凛冽的寒风之后,留下的更多是坚韧与挺拔。
「 琴 酒 」
琴酒又称金酒、杜松子酒。顾名思义琴酒中的主要香料就是杜松子了。刚诞生时,是一种用来预防疟疾的药水,但由于香味宜人,后来竟演变成了酒精饮料。不同的琴酒风味各异,但一定有杜松子的香味,此外常见的还有草本、水果、桂皮、生姜、柑橘、香菜或柠檬茶的香味。酿造一瓶好的琴酒,需要大量不同的香料来调味。
潘海利根 琴酒(杜松子酒)
Penhaligon`s Juniper Sling
顾名思义,这款香水就是为了模拟真实的琴酒而存在的。而事实上,它的确也做到了神还原,它将琴酒中清凉又微妙的香气变化,展现的十分传神。你能闻到一些清凉的绿色植物,还有杜松子的香味,非常清新。凉凉的香气就像一块晶莹剔透的冰块,反射着太阳的亮光。琴酒虽然气味清新,但它却一点都不简单,细闻下去,好似探寻到了一大片绿色的丛林,各式各样的绿植都贡献出了一小份它的香气,但单个找去,却又难辨其貌。这一点,跟一瓶上好的琴酒是一模一样的。
「 杏 仁 酒 」
杏仁酒是一种具有杏仁香味的甜酒,产自意大利,主要原料包括杏仁或杏肉。杏仁酒诞生之后,被两个生产厂商发扬光大,并一直传承到了今日。
卡地亚 龙之吻
Cartier Le Baiser Du Dragon
自从按下喷头的那一霎那,就有一条巨龙一跃而出,向你喷出炽热的液态火焰,那是杏仁酒燃烧的火焰,微醺中带着火热的焚烧感,火焰在空气中留下了杏仁的香味。随着烈焰的渐渐熄灭,香味会转变为被干燥的木质调,有一种被杏仁酒浸泡过后的香根草味道。但转眼间,又有大量复杂而又微妙的香气混合而来,像是被灌了中药的树脂,又像是一场杏仁巧克力构成的甜点盛宴。此时香味突然又开始变得温柔了,像是沉睡后的巨龙,给人一种安静祥和的画面感。
「 柠 檬 甜 酒 」
柠檬甜酒源自意大利,当地人在冬天开始时用柠檬来浸泡烈酒,让柠檬皮的香气充分融入酒精之中,几个月后再加入柠檬汁和糖,就做成了柠檬甜酒。它的香味清爽,带有天然的柠檬香气。
拜里朵 不朽乌木
Byredo Oud Immortel
开头的柠檬甜酒非常醉人,闻起来香甜可口,勾得人简直要留下口水来了,如果这不是一瓶香水,我一定会直接把它喝了。渐渐地,乌木会在此初露头角,淡淡的苦味融入了柠檬味的酒香之中。乌木的苦并不唐突,反而像是精心的点缀,给舞台背景加上了深灰色的天鹅绒幕布,让甜酒显得更加有韵味了。这让人在细品之中,也能发现这杯甜酒的深邃之处,而不仅仅是傻白甜的柠檬。不过香气还是会最终过渡为乌木,毕竟它是一款乌木主题香水,只是这里的乌木永远都不会像常规乌木那样,苦的像中药。果香的包裹,让它多了圆润,少了棱角,成了乌木界里的一支另类的小清新。
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