【鹤川】杭州｜在鹤川精品日料坐拥西湖吃鳌虾

杭州不缺乏各种收藏的名牌日料店，要想实现鹤立鸡群，功夫必须足够。

不过，毕竟这坐拥望湖宾馆的先天优势就已经让鹤川得天独厚了一把

除了望湖的地理位置优势，鹤川内部的环境也颇有讲究，包厢里的榻榻米，大堂分割而出的卡座和中庭玻璃卡座，错落有致，十分讲究。

坐拥西湖的临窗卡座，悬空的沙发包厢，适合商务洽谈的大包厢。

鹤川开业一年多来口碑一直不错，正是源于他们对食材够尊重。

日料一向尊崇还原食材最完美的一面，在鹤川，这个日料文化被保留地很完好。

就在这个月鹤川推出了一系列新菜单，比如刺身拼盘里新推出的鳌虾，剥起来是个技术活儿，外壳坚硬锋利，建议多练习不要用劲儿过度，如我这般手残者敬而远之，不然跟我一样被剌好长一道口儿多少会有点对自己生气…

但鳌虾的口感真的很赞，这也是鹤川唯一每人限领一只的菜品了！

冷菜里的芝麻菠菜，泡菜，土豆色拉都适合餐前享用，爽口非常。

当然还推出了一些烤物与炸物也都是原菜单的丰富，只希望把更多食材纳入本土的日料菜单中。

比如竹夹鱼一夜干，雪蟹脚，炸物中的吉利鱿鱼圈，炸猪排。

寿司也变得更多样，对有些食用日料觉得光是刺身烤物炸物不能吃饱的客人来说，算是多了很多选择。

当然，原菜单中的许多经典菜品也依旧不可错过，比如咸甜适宜的银鳕鱼，比如口感独特的红酒牛舌，比如鲜美非常的其他刺身，北极贝，甜虾，三文鱼。

总之，有原则的餐厅从不让人失望，向着“鹤川”这个名称迈步，相信它会走进更多日料控的心里和胃里。

标签：咸鲜 | 宴请 | 刺身

by「探城APP」@最初的轮廓

鹤川日本料理

地址：环城西路2号浙旅望湖宾馆7楼

人均：273元