【爱做菜】冬瓜别只会煲汤了，教你一个新吃法，营养鲜嫩又多汁，孩子抢着吃

冬瓜也可以熬汤吗？冬瓜正值季节，但有很多朋友不喜欢冬瓜。因为你不会。大家好，这里是清爱料理。我是晴天。去过很多朋友家。看到他们很少买冬瓜。一般买的话，只带炖菜。特别是夏天天气热，我只想吃能增加食欲的凉爽食物。汤娅，我不考虑这些。(大卫亚设)。

老一辈流传着“夏天吃冬瓜，少抓中药”的说法。冬瓜营养丰富，手术后不能吃得太油腻，但还想喝汤吗？适当吃冬瓜汤，清淡易消化，中医的[食疗本草]描述冬瓜。"身体轻瘦的人可以经常吃.""要养胖子，就不要吃。"

意思就是说，多吃冬瓜能减肥！

冬瓜除了炖汤以外，还有一个非常常见的吃法，那就是冬瓜糖了，以前我们小的时候家里穷，零食也比较匮乏，每年一到季节，老妈就会收集很多冬瓜，给我们姐妹几个制作冬瓜糖，拿到学校分给同学们，她们就以我马首是瞻，也让我在同学们心里的形象高大了不少，现在也能买到冬瓜糖却很难有小时候的味道了，而冬瓜除了制作零嘴，还有一个更好吃的做法，相信很多朋友都没有见过，“秋老虎”的到来，让天气变得更加闷热易上火，教你这样吃冬瓜，小朋友纷纷抢着吃，鲜嫩多汁又营养，真的太解馋了，一起跟着清清来学学吧！

切冬瓜

首先，我们把买回来的冬瓜切掉外皮，因为皮非常硬，做出来会影响口感，去皮好后再将中间的瓜囊也给去除，用水清洗干净后放到案板上，先切成小块再改刀切成碎末，切好装入碗中备用，加入1勺食用盐，搅拌后放置一旁腌制出多余的水分。

切瘦肉

将瘦肉洗干净后放置到案板上，先切成小块再改刀切成肉沫，剁成带有些许颗粒感的程度就可以装入碗中了，接下来我们给肉沫腌制调味，加入一勺食用盐，一勺生抽，再将他们搅拌均匀即可。

制作

接着我们把腌制的冬瓜拿过来看一看，如果有水分溢出，那么就代表冬瓜腌制好了，用手将冬瓜拿起，双手稍微用一些力气，挤压出多余的水分后装入一个干净的碗中备用，而剩下的冬瓜水先不要倒掉，这可是我们的秘密武器呢！将剩余的冬瓜水倒进腌制的肉沫中，记得要少量多次慢慢加，一边加一边顺时针搅拌，一直到肉沫上劲就可以了，这样肉里带着冬瓜的清香，营养十足不说，多吃也不会觉得腻，然后再加入适量淀粉搅拌均匀，这样肉馅就会变得更加嫩滑。这个时候，将冬瓜沫也倒入进来，继续给它搅拌均匀，记得要顺时针搅拌哦！

打鸡蛋

准备一个干净的小碗，将肉馅装入碗中，量不用太多，半碗就可以了，在用手给它压实后，在中间给它扒拉一个小凹坑，准备一个土鸡蛋，直接打在小凹坑上，家里有几个人就做几碗哦，清清家里刚好是4个人，按量做就不会造成浪费，接着再碗中加入少量刚煮沸的开水，这样做的目的是为了缩短煮制的时间，能够让肉和鸡蛋保持鲜嫩的口感。

上锅蒸

将4碗鸡蛋肉沫放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸18分钟，煮的时间不宜太久哦，不然口感会变老，计时结束，一打开盖子，香味朝屋里蔓延开来，就连隔壁家的啊姨就跑来敲门，煮什么好吃的，这么香？既有肉又有蛋，还有冬瓜的清香混合在一起，真的是让人闻着，眼泪就不自觉地从嘴角流出来啦！

成品

其实大家有没有觉得好像少了一点什么？是的就是颜色还有一些单调，那么再切一些小葱花，撒在鸡蛋上，增香又调味，还丰富了视觉感官，这样一道鲜美的冬瓜瘦肉羹就制作完成了，学会这样做，就算是你家不爱吃肉的孩子，都天天闹着吃，鲜嫩不塞牙，没牙老人也随便吃哦！

朋友们别再观望了，赶紧动手来试一试吧！好了今天的文章就分享到这里了，冬瓜瘦肉羹的做法大家都学会了吗？如果你还有更多好吃的冬瓜吃法，欢迎在评论区分享出来，让大家一起讨论哦！这里是清清爱做菜，我是清清，别忘了给我点赞关注，下期继续给大家分享美食与生活小技巧，再见啦！