【烈冰鲜鲷山】有人把《中华小当家》里那些不可思议的料理还原了出来，味道是……

，可能小川渝斯也没想到有一天自己凭空想象出来的菜会从现实中一点一点还原出来。但是尝过这道菜的人，天空并不美丽。

门|牧野编辑|深山

这段时间，如果朋友圈遭遇了“汉子拾树枝”的游戏，这段时间毫无疑问是来自四方的新兴野生料理大师们展示的美食照片。(大卫亚设)。

因为疫情缘故，长期家里蹲的各位潜力厨师纷纷开始了厨艺大比拼，朋友圈则成为了现成的比赛场地，此情此景让我想起了那部著名的经典厨艺比拼动画——《中华小当家》。

《中华小当家》是1995年至1999年期间于日本周刊少年Magazine连载的漫画作品，是美食题材漫画的鼻祖之一。动画版本于1997年发行播出，人气颇高，后来也成为了八零、九零后的童年回忆。

这部漫画一直为人津津乐道的就是其中无数脑洞大开的料理，加上各种酷炫特效，给人一种尝一口好像就能上天的感觉，连吃个炒饭都能山崩地裂。

当时还让我印象尤为深刻的就是这道被吹到天上去的彗星炒饭，实在看不出它跟普通的蔬菜什锦炒饭到底有什么区别，连特效加持都无法让我感受到它的美味，但动画里的人却吃得格外开心。emmm……可能他们每天山珍海味吃腻了吧。

最有名的应该就是这道真鲷大陆图了吧，是主角小当家的拿手好菜之一，因成品形似中国地图，所以叫做“真鲷大陆图”。

摆在鲷鱼上面的料理由四种地方特色料理组成：

北京风味：用面皮和大葱将烤过的鱼肉包在一起，配上甜面酱，类似北京烤鸭的吃法；

四川风味：用鱼皮将鱼肉包裹起来，油炸后再淋上红油酱汁，有点像炸酥肉。

上海风味：在鲷尾生鱼片里包裹上海蟹黄；

广东风味：把鲷鱼肥厚的肚肉和新鲜蔬菜用浓郁的蚝油拌在一起。

光听一听，口水就要留下来了，想必这也是当时很多人梦寐以求品尝到的一道菜。但因为它的做法太繁琐了，虽然看起来美味，但从没真的想过在现实中有人能把它做出来。

直到我在B站上看到有人在现实中还原了这道菜，从开箱开始就已经透露出一丝不寻常的气息。因为……这条鱼实在太大了！

是不是很熟悉？没错！这就是你们在动森里常常钓到的鲷鱼，红色且肚子很大，在游戏的商店里可以卖到3000铃钱一只，这也侧面体现了鲷鱼的价值。

果然光处理它就花费了很久的时间，等到up主再将其他辅料都准备好时，居然已经到了凌晨五点！在补了两个小时觉后，up主又重整旗鼓做完了这道宏大的菜式，连特效都顺便还原了一遍。

那么这道菜的味道究竟如何呢？up主做完之后现场品尝了一下。四川风味的炸酥鱼肉配上酱汁味道还不错，北京风味的烤鱼饼和广东风味的蔬菜鱼腩也都中规中矩，直到……尝到上海风味的蟹黄鱼生。做出来是这样的

看起来是不是很诱人？这也是up主本人最期待的部分，但没想到的是，这一口竟然呕到up主差点没说出来话，因为实在太！腥！了！最后up主总结：如孔雀开屏般的画面有多么好看，这道料理就有多么的难吃！而“中看不中吃”则是up主给这道真鲷大陆图做出的总结陈词。

如果说真鲷大陆图胜在食材丰富，做法多样，那么在动画最后一集压轴出场的凤凰水晶则是另一个极端——用最简单的食材创造出的最美味的料理，（号称）厨艺的终极奥义。

凤凰水晶，这个名字一听就不得了的样子，漫画里长这样。

这华丽丽的名字和特效，看架势就能唬住一批人。但它其实只是一盘绑成凤凰造型的豆芽菜。当去掉特效被真实还原出来以后……

噗，看封面图就已经忍不住笑出了声。还有这最后一张图，这位up主你确定你还原的是凤凰水晶而不是天鹅水晶吗？？

还有做成这样的……

至于吃起来的味道嘛，清水焯过的豆芽菜，就着菜叶和生胡萝卜，相信每个人都可以毫不费力地品尝到哦！

《中华小当家》里还有一道不得不提的菜式——烈冰鲜鲷山，在冰山上（没错，就是你们喜欢吃的红豆刨冰没有红豆）洒满由冰刀切出的生鱼片。

这道菜在漫画中一直是料理界流传的一个传说，它代表着生鱼片所能达到的极致，号称生鱼片界的“扛把子”，。

它的奇特之处在于，必须要用特别定制的刀具来切鲜鲷鱼片。这把刀就是“北辰天狼刃”，动画里是这样形容它的：“用北方冰河河底取出来的冰块，在保持不融化的情况下，历经数年打造而成的惊人菜刀。”

因此还原这道菜不是从准备食材开始，而是从还原这把惊人菜刀开始。

来感受一下这把刀的制作过程。

这是制作出来的北辰天狼刃。

看着是不是还挺像那么回事儿？接下来就是还原动画里，用这把刀施展罗汉水晶斩来切生鱼片了！

果然离开了特效，这把刀什么也不是。（手动微笑）

那么我们还是把特效加回来吧。这是做成的烈冰鲜鲷山，看起来好像还不错的样子！

动画中评委们吃到烈冰鲜鲷山时的感觉是：口中先是仿佛有一阵强烈寒冷的极北强风吹过，由于嘴里的温度让真鲷滑润爽口的美味立刻扩散开来，感觉冰冻的鲷鱼好像复活了一般在嘴里乱跳。

然而现实中…………

因为冻太牢固鱼片根本拣不下来，直接把冰山给煮了……

这一圈看下来，《中华小当家》这部漫画中大多都是做法繁琐但有了特效加持能让人吃一口就上天堂的料理，但真的实际吃起来，味道却让人不敢恭维，用一个字概括就是——扯。

让人好奇的是，漫画作者究竟是何许人也？居然能创作出这么多脑洞大开的料理。

《中华小当家》的作者小川悦司生于1969年，他的少年时代正赶上中国功夫电影风靡全球的时期。当年看完电影《少林寺》之后，对中国文化尤其是中国功夫非常崇拜，一直都想以中国文化为背景创作一部漫画作品。

所以当有一天日本少年漫画杂志Magazine的编辑找到小川悦司，并向他约稿一部一部以中华美食为主题的漫画时，他想都没想便一口接下了这个任务，但他的内心却充满了不安：“美食漫画啊？！”

实际上，小川悦司本人是一个料理小白，几乎不会做菜。

在小川悦司创作《中华小当家》时，Magazine杂志正在连载一部美食题材的漫画《将太的寿司》，主打踏实励志路线——除了着重教授烹调之知识外，更重要的是从煮食的过程中，领悟人生的道理，当时甚至还有很多寿司店主都关注了这部漫画。

为了区别于《将太的寿司》，小川悦司选择了与之截然相反的创作风格，他把有趣放在了第一位，料理的实际可实现性则放到了之后。他甚至有时候进行反向创作，先想象出具有足够冲击性和趣味性的画面，再考虑如何实现这道料理。所以在《中华小当家》中， 我们看到了很多非常具有冲击性的华丽场面，以及山崩地裂的美食品尝过程。

也许小川悦司也从没想过，有一天自己那些凭空想象的料理会在现实中被一点一滴地还原出来，而品尝到这些料理的人并没有美上天，而是……

看到这里时我想，这是不是一次源自20多年前的整蛊，而始作俑者，他真的是无心的。

来源｜南都周刊

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