钱江晚报
杭州气温从“四字头”下降到“二字头”，但只剩下几天了。
9月来了，街头飘起了糖炒栗子的香味。9月1日，杭州不少炒货店已经上架糖炒栗子。
有人说，这是第一筐热腾腾的秋天。
价格和去年持平
第一锅栗子出炉香气四溢
位于西溪路的方林富炒货店，是圈粉无数的“炒货界网红店”。9月1日早上9点不到，方林富炒货店里，炒栗机开动，预热黑砂。店员告诉记者，机器闲置了好长时间，最近刚开始用起来。
“我在这里卖栗子二三十年，往年都是8月20日前后开炒。今年天气太热，怕炒出来没人买，干脆推迟了10天再炒。”
糖炒栗子是店里的畅销单品，“今年迟了10天，来买的人还不是很多，慢慢会多起来的。”
9点32分，当天第一锅栗子出炉，栗子的香味喷涌而出，有个栗子受热膨胀，“砰”的一声跳出炉口。
店员把栗子倾倒在塑料篮里，栗子冒着诱人的热气。
驻足问价的路人立刻多了起来。店员边称重边提醒大家，“刚炒出来的，别着急吃，小心烫嘴！”
莲花街一家炒货店也刚刚开售糖炒栗子，在外卖平台上标注了“上新”字样。“现在卖的第一批货，是云南产的栗子，10天前送过来的。我们还订了河北迁西的栗子，过几天就到。”
记者从多家炒货店了解到，目前糖炒栗子的价格和去年同期差不多，每斤为25元左右。
周记炒货店15日左右开炒
已印好16万张免费栗子券
每年这时候，很多人都会惦记着周记炒货店。过去八年里，这家杭州小店送出了30多万斤糖炒栗子。
店主把券发给周边社区60岁以上的老年人，凭券可以到店里领取一份热气腾腾的糖炒栗子。
周记的糖炒栗子开炒了吗？9月1日上午，记者来到位于夹城巷的周记炒货店。
一口炒锅翻炒着瓜子。老板周明和老板娘谷平一脸笑容，招呼着顾客。店里还没有上今年的糖炒栗子。
周明说，老店开始营业，骆家庄店和武林路店这几天也会陆续开张。“刚开业就有不少老客赶来了。”
去年，他的三家店共卖出糖炒栗子40万斤，“价格卖得便宜，搞活动时买一斤送一斤，靠薄利多销。”
糖炒栗子什么时候开卖？周明说，店里选用的河北迁西板栗，这几天刚刚开始大规模开杆，收完货后还要送到冷库糖化10天，那样口感会更好，预计9月15日左右就会开炒。“今年受干旱影响，价格有所上涨，不过不会涨太多，还是想让大家吃到好吃又实惠的糖炒栗子。”
周明说，周记炒货与老人们的甜蜜约定不会停，今年还是免费送8万斤，“16万张半斤的免费栗子券已经印好了，光印刷费就花了8000元。”
（原标题《杭州今秋第一锅糖炒栗子出炉喽》，记者 杨一凡 见习记者 马庆隆。编辑：王佳）
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