黄豆有益人所共知，由黄豆制造的豆腐也就顺理成章是有益食物，而且烹调方法变幻无穷，可说是种百吃不厌的常用食材。
在日本，豆腐做成的料理也同样非常好受欢迎，而是要告诉大家其实豆腐除了好吃好吃和好吃以外，还可以快速瘦身哦！
最近日本就兴起“豆腐减肥”来，据说梨花 (Rinka) 、长谷川润 (Hasegawa Jun) 、水原希子 (Mizuhara Kiko) 等日本名模也沉迷其中。
日本豆腐协会还认认真真地站出来说明，豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂、优质的蛋白质、预防便秘的大豆寡糖、润泽皮肤的大豆异黄酮、还有丰富的大豆配糖体、铁质、维他命B等等。
加上吃法出神入化又易有饱足感和容易消化，加上低卡路里，实在是瘦身又不用挨饿的好食材。
日本的美眉怎样吃法呢？主要的大原则就是以豆腐来代替三餐其中的中、晚餐的主食，意思就是如果你晚餐吃饭的话，就用豆腐来代替白饭。
因为豆腐的卡路里比饭、面、意粉、面包等主食都低，这做法主要是降低卡路里的吸收，其他蔬菜仍可以照吃。
不过如果你想早点看到成功，建议还是跟芹菜、黄瓜、番茄等低热量高纤维蔬菜一起吃吧。
豆腐的选择方面，最好吃质地较硬身的豆腐，硬豆腐水份较少，大豆的有效成份也就较嫩豆腐呀滑豆腐呀它们多。
要避免油豆腐、枝竹等油炸过的豆制品，以免得不偿失。在疗程中也适宜多喝水，帮助排出豆腐燃烧脂肪后产生的代谢废物。
还有，做适量运动吧！如果你实在不喜欢运动，行路也是好的运动，特别在夏天，最适宜做出汗的运动，痛快又能明显看到成果！
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