大蒜批发价 大蒜价格走势，国内大蒜批发价格逐步走稳!

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。我们知道大蒜有消毒的功效，所以许多人都是喜欢吃大蒜的，特别是北方的人比如山东的，他们就喜欢吃生大蒜，几根大蒜就能对付一餐，非常地方便，既然大蒜如此吃香，那么价格是不是很贵呢？其实同任何一件商品一样，不同的地方价格也是不一样的哦，下面我们就一起来了解一下大蒜价格走势！

一、历史大蒜价格走势及主要阶段回顾

回顾2006-2017年之间，大蒜价格走完了两个大周期：2006年大蒜延续了2005年上涨行情，但在播种面积大幅增加，全球金融危机的影响下，出现2年左右的下跌，种植亏损，蒜农减少了种植面积，随后经济刺激政策加上货币流动性泛滥影响，2009-2010年大蒜价格疯狂上涨并刷新了高点。2011年新蒜上市后大蒜再次迈入了漫长的下跌周期，2011-2014年大蒜种植一直处于亏损边缘，同期玉米价格较好，蒜农减少大蒜种植面积，2015年大蒜再次进入了大周期上涨，尽管2015年秋季大蒜种植面积大幅增加，但主产区受到大寒潮及不稳定天气影响，大蒜单产大幅降低，2016年大蒜价格突破历史最高价，随后秋季大蒜种植面积激增，产量大幅增加，2017年新蒜上市后价格大幅回落。

备注：该价格为月度批发价格，较大程度短时间磨平了尖锐下跌及上涨，近几年批发收购价格价差大幅提高，该因素导致了2011-2014年大蒜批发价格虽然明显高于2008-2009年，但蒜农实际获得正收益仍偏低，部分年份甚至出现中等程度亏损。

A、2005年后我国经济逐步摆脱了通缩，经济提速以及农业税全面改革，激活了农业经济，消费提升、货币流动性宽松加上出口良好，大蒜价格快速上涨，2005-2006年产季大蒜价格相对高位运行。2007年大蒜产量扩增，蒜价持续下跌导致2007年库存蒜过多，2007年四季度股灾爆发，经济增速放缓，加上出口减少，2008年大蒜价格成为近年来最低点。

B、经历2007及2008大蒜种植亏损，同时国务院出台粮食保护价收购及种粮补贴，大量蒜农改种粮食作物，2008年秋季大蒜播种面积下降28%，2009年初由于农户投入减少、冬旱和春季持续低温，全国大蒜单产下降超过10%，2009年5月大蒜价格开始快速上涨。

C、受到2009年的行情影响，2010年的大蒜面积增长20%，但是由于受2010年初倒春寒的影响，大蒜单产平均减产10%-15%，总产量与2009年持平，大蒜价格继续保持高位。2010年大蒜批发价格最高达到了13元/公斤，大蒜收购价格在9元/公斤，大蒜种植净利润达到了6000-7000元/亩，刺激了大量的蒜农种植，2011年5月份新蒜上市后，价格出现大幅度跳水。

D、2011年上市大蒜种植亏损严重，市场担心新的2012年大蒜种植面积下降，导致产量偏低，2012年新蒜上市前期，市场价格一度快速上涨。这次大蒜价格上涨，资金推动影响较大，特别由于前期中间商高价囤有大量的大蒜，通过信息及货源因素，推高大蒜价格，希望在新蒜上市之前以较少的亏损出清。

E、2012年大蒜价格平稳运行，批发市场平均价格徘徊在7元/公斤，蒜农种植微利，受到2011-2012年大蒜价格“一年涨一年跌”影响，同时2012年秋季蒜种价格较低，蒜农扩大种植面积，2013年新蒜上市后，价格快速下跌，跌至成本线附近。

F、2011年至2014年大蒜种植一直处于亏损边缘，大蒜种植人工成本快速上涨，蒜农开始减少了大蒜种植面积，同期国内玉米价格良好，主产区大蒜改种玉米较多。

G、2015年大蒜价格上涨，但上涨时期靠后，早早出售大蒜农户并未获得良好利润，秋季大蒜种植面积扩张不明显，而受到大寒潮及不稳定天气影响，山东、河南、河北等主产区大蒜生产均遭受严重冻害，对大蒜产量影响较大，2016年春节前后，大蒜价格大幅攀升。

H、2016年新蒜上市前后，大蒜价格一度出现阶段性下滑，很快在资金推动下继续上涨。随着大蒜减产，冷库为存到蒜，需要为贸易商的囤蒜进行配资。冷库方和贸易商联合起来，降低了贸易商单独囤货的所需要的大量资金和机会成本，同时也放大了贸易商的囤积需求。

I、2016年大蒜入库量明显降低，价格持续上涨至2017年春季。因产量影响，2016年主产区大蒜入库量由上一年的240万吨下降到190万吨，大蒜价格大幅上涨激发了农户种植热情，又增加对蒜种的需求，大蒜价格持续上涨，2017年春节前后大蒜批发价格出现15元/公斤的历史极值。

J、新蒜大量上市后，大蒜价格暴跌。由于2016年秋季大蒜种植面积扩增较快，大蒜上市前，蒜薹价格即持续下跌，部分地区出现农户倾倒无法销售的蒜薹的现象，新蒜上市后，大蒜价格开始暴跌。

以上便是大蒜价格走势，从前的和现在的进行了对比，新出来的大蒜和以前的陈大蒜价格是不一样的，6月份，大蒜出口创下历史次高值，国内大蒜批发价格逐步走稳，全国大蒜批发价格在6.5元/公斤。