凉茶饮料 市面上的凉茶到底是饮料还是中药？

近年来，以“加多宝”和“王老吉”为代表的凉茶饮料受到了许多消费者的青睐。那么，凉茶和传统凉茶有什么区别，如何喝凉茶才能发挥应有的作用呢？

是饮料还是中药

据了解，凉茶是岭南地区居民根据当地气候、水土特点，在长期防病保健过程中，以中医养生理论为指导，开发的一种清热解毒、生津止渴的饮品。

广东省中医院资深药师佘强子表示，岭南地区地处亚热带，环境湿热，容易出现“春困、夏乏、秋燥”。民间有人为了缓解和调理，将一些味寒苦的中草药熬成汤(俗称“汤头药”)，用来清热解暑。从此，熬中草药汤解暑成为家家户户的习惯，并作为岭南地区的传统流传下来。“这是广东人的生活习惯。只要有上火、头晕、喉咙痛等症状，大家都会喝凉茶。”她强子说，这种习惯在广东已经有几千年的历史了。虽然叫凉茶，但其实是中药汤。

那么，市面上热卖的凉茶饮品是否也有传统凉茶的功效呢？

佘强子认为，凉茶的保健功效主要是基于中药的成分和用量。市面上卖的凉茶只是作为饮料使用，和其他类型的饮料没有太大区别。

凉茶饮料没有保健作用

中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓琴认为，真正的凉茶味道苦而奇怪，这种凉茶味道不好，所以会加糖掩盖苦味。目前，王老吉、贾多宝、何等凉茶饮品几乎没有中草药的味道，只有糖水的味道。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，凉茶饮料是“加了一些中草药的糖水”。凉茶不含茶多酚。虽然它的名字叫凉茶，但它不是茶饮料，而是植物饮料。

然而，植物饮料的身份似乎被许多凉茶企业有意无意地削弱了。一些品牌的凉茶饮料故意在包装上突出“凉茶”一词，但植物饮料作为其根本属性的名义名称，未经仔细检查很难注意到。“不管凉茶企业如何突出和弱化名称，一罐凉茶的热量等于6方糖，几乎没有保健作用。”朱义说，消费者需要知道，市场上出售的大多数凉茶不是传统的凉茶，而是一种饮料。“根据凉茶饮料外包装上的配料表顺序，可以判断中药成分不多。大多数凉茶饮料几乎把白糖放在第二位，所以热量不低。”朱义曾经计算过，310毫升的凉茶饮料相当于6方糖，而即使是像可乐这样的高热量饮料，350毫升的热量也只相当于10方糖。“凉茶饮品中的中药成分并不多，通过成分来达到消火的目的几乎是不可能的。”

对于一些消费者说的“生气喝凉茶很有用”，朱义说，从医学角度来看，生气不是一个特殊的科学概念。有人称生气只是轻微的过敏或内分泌失调。这种情况下多喝水有一定的调节作用。凉茶饮料作为糖水的一种，也是不错的选择，人们在喝凉茶饮料的时候，会不经意的暗示自己要熄火。这种自我暗示对于缓解症状也是有用的。

凉茶并不适合所有人

广州中医药大学博士生导师邓铁涛认为，人们的生活方式与过去不同，许多人的体力劳动和户外活动相对减少。同时，空键的频繁使用也使得人体内的阳气随着季节的上升而变弱。很多人的体质处于向阳虚过渡的阶段，承受不了寒冷的刺激，要避免多喝凉茶。

“凉茶含有大量的凉性中草药成分，不适合所有人饮用。”邓铁涛说，如果经常出现怕冷、四肢冰冷、面色苍白、小便清亮等症状，则可能是阳虚。多喝凉茶无异于雪上加霜。孩子容易上火，脾胃的消化调节功能尚未发育。冷、寒的刺激不能及时调整，易受药物影响出现腹痛、腹泻等一系列胃肠道不适；老年人的阳气正在减弱，这也可能是由于凉茶的寒冷刺激引起的消化系统问题。另外，孕妇、哺乳期妇女对寒冷刺激比较敏感，不节制的喝凉茶也会导致健康问题。

凉茶怎么喝才是正确的？邓铁涛说，首先，看症状。凉茶毕竟是中药。用什么样的草药对应什么样的症状，饮酒前要进行必要的了解和咨询；二是看身体素质。每个人的体质不一样，阴阳寒热的条件也不一样，所以要根据每个人自身的情况选择凉茶。比如身体冷的人，要关心冷性的药物和食物材料，即使是夏天也不要喝太多绿豆汤之类的。另外，妇女、儿童、老人等处于生理期的群体，由于体质相对较弱，不能喝太苦的凉茶；第三，视气候而定，“春困夏乏，秋燥”是人一年四季的通病。只有根据四季调整，顺应自然节奏，喝凉茶才能达到更好的保健效果。