杨家坪美食 美味荐碟：它五张桌起家 凭一道爬爬虾纵横杨家坪

推荐食物:专门做海鲜的私人餐厅；

推荐理由:单源与其他私房菜不同，单源以海鲜为主，菜品都是重庆吃货时喜欢的类型。麻辣、椒盐、爆炒、油煎、麻辣卤味、凉菜都是独一无二的。

网友推荐:在我又饿又馋的时候，一家著名的私人餐厅救了我

没想到周末去杨家坪逛动物园。在我又饿又馋的时候，朋友给我推荐了一家很有名的私房菜。

店面不大，江湖气息浓郁。单源与其他私房菜不同，单源以海鲜为主，菜品都是重庆吃货时喜欢的类型。麻辣、椒盐、爆炒、油煎、麻辣卤味、凉菜都是独一无二的。

来得早总比来得巧好，新店开张的福利又被挑中了

从现在开始，进店一人一杯，一人一杯！！！。还没完~花完300块钱，拿300券。截至11月30日，老板做了这么大的举动，就是想请你喝一杯。

这家店的故事有点传奇色彩。一开始老板自己做的爬虾好吃到兄弟俩再也不想吃别的家了，于是在兄弟俩的鼓动下，开了这个私人厨房。另一个哥们辞去了JW万豪五星级酒店的葡萄酒经理一职，跟着吃。

开了四年车，从志刚大道的巷子开到杨家坪步行街；从5桌到14桌；从独占爬虾，到各种江湖菜品的推出，口碑在大家口中传播开来。

老客户都知道，爬虾是他家不可动摇的第一号，不可小觑，大家都鲜嫩厚实，满满的虾黄。

椒盐爬虾！葱丝油爆香，小龙虾炒香，加盐和胡椒粉调味。爬虾有胡椒香，咸而浓，胡椒味脆而麻。最后还是决定不放葱丝，打包回家吃饭！

吃啊吃啊！放心吧，怕菊手怕麻烦的秀气猪姑娘。店里有小哥哥一个个剥虾，不用太体谅。小哥哥剥虾长得像哪个明星？

这锅安利的冬季新品，泡椒、干锅、鱼、蛋，给了我意想不到的惊喜。超级大，超级满意。只要看看这里的资料就知道不简单。第一次看到这么大一坨淡水鱼的鱼籽。我甚至不能把它们含在嘴里。哇，真的是Q弹。每一粒鱼籽瞬间在我嘴里产生的感觉真的很享受。

当热蟋蟀端上来时，我惊呆了。它们都是蟋蟀王，又大又干净，没有沉淀物。抿一口蛏肉，瞬间击中味蕾最深处。

店里甚至还有我最喜欢的双椒鳗鱼。当然，你必须有一个！和其他店的鳗鱼肉比起来，更厚更肥，双椒炒制让鳗鱼没有腥味，嫩嫩的有点出乎我的意料。

当这道菜端上来时，我禁不住流口水。看着双椒嫩牛肉，我知道这又是一场与米饭的硬仗。酸辣的泡椒，辣椒的刺激，香菜的清香，爆炒的牛肉，让牛肉口感浓郁嫩滑，简直吃不消。

麻辣潜水毛肚是吃喝的又一利器。小米辣的加入，给这道菜注入了灵魂。有很多大蒜、香菜、辣椒、红油、小米辣裹在毛肚丝里，让我咬一口就停不下来。

热情的海螺湾，将螺蛳肉切片，用胡椒、白蘑菇、洋葱、生姜、大蒜炒熟，再放回海螺壳中。可以说菜很独特。上菜前，先铺一层海盐，用小火加热。

最后用筷子吃了一个丰满的海螺肉。哇，哇，哇，这味道太浓郁了。肉脆，肥，好吃。今天的行程超级满足！

他家的鲍鱼排骨绝对是吃重口味货的福音。当你闻到浓浓的香味时，你体内川味的灵魂就被激活了。细骨和巨大的鲍鱼与大量的二垂和红辣椒一起烧制，味道醇厚。越吃越好吃。

这道菜辣大闸蟹一定要满分。比起蒸，辣大闸蟹的方法才是重庆正确的开饭方式。满满一口的蟹黄，美极了，香极了，好吃极了！我喜欢吃素菜，甚至莲藕片和薯片。

干烧黄鱼和红烧的做法比较清淡，但丝毫不影响一个地道的重庆人对它的喜爱。汤渗透在小黄鱼的内外，味道浓郁。

吃到一半的时候，这份酸甜的梅子糖醋排骨来的正是时候，在梅子里透露出一丝果酸，让人垂涎欲滴。连排骨都被梅花的果酸香味浸透，食欲大增，口水又来了。扶我起来，我又能吃了！

从没想过要坚持8分饱腹感，结果被这锅豌豆蜡蹄金汤打败了。

骨头汤又浓又浓，咸又腻，清汤上飘着油腻腻的花和葱，锅底是豌豆，猪蹄炖得软糯，一口就化了，还灌满了胶原蛋白，我就一口气喝了三大碗。

最后但同样重要的是，商店的开业活动将于本月底结束，所以不要错过这样令人痛心的工作！

美食推荐:单源私家厨房

消费提示:人均70+以上

订购电话:023-68077136

活动时间:11月15日-11月30日

店内活动:一个人进店一杯啤酒，消费300以上300券。

美食坐标:1号杨家坪珠江路46号

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