厦门特产食品 厦门特产有什么必买，真正的厦门特产就在这了

厦门给人文艺的印象。

装饰精美的文艺商店一家一家散落在大街小巷。。

这些异国情调的产品，在众多星月的背景下，成为厦门特产的新名片。

但它确实是厦门的经典，当地人旅游观光时一定要买。

只有两种:“派，深海鱼松”

馅饼也被称为“郑成功的军用食品”。据说在明朝，郑成功带兵收复台湾时，士兵们不方便生火煮饭，因为他们要在海上漂流很长时间。团伙头目创造性地将“猪肉、蔬菜和水果”包在面粉中，烘烤成不同口味的蛋糕。

吃了郑成功后，他发现这种馅饼不仅便于携带和储存，而且营养丰富，士兵们对它的美味赞不绝口。于是馅饼成了士兵的口粮。这一创举从根本上解决了海战的后勤补给，很快收复了台湾。

士兵们凯旋而归，缴械之后，早已形成了吃派的习惯，逐渐在民间广为流传，形成了厦门派。

厦门人靠海吃海，深海鱼作为营养的载体绝对是好东西。

但是挑食鱼真的很麻烦。于是厦门人把鱼刺摘下来，做成鱼松。

从小孩到老人，从餐桌到小吃，早餐都是配粥、拌饭、面条，每天当小吃吃。

通过食物演变的脉络，也可以看到厦门特有的人文气质。

老三届经典美食也渗透了厦门人的处世哲学

接下来，我们跟随历史的脉络，体验延续至今的风味。

第一站：古早味经典老味道

黄泽和经典老派

黄泽和是厦门第一批中国老字号，品牌名是创始人的名字。黄泽和，泉州人，抗战胜利后出生于厦门。他经常在庐江路和中山路摆摊，卖花生汤给码头工人和路过的旅客。

黄泽和的花生汤因为烂而不粘，甜而不腻，质量有保证而出名。

厦门派作为传统美食，凭借着与生俱来的对美食的敏感和天赋，很快就在黄泽和手里兴盛起来。

他的馅饼外皮酥脆而有层次感，内馅细腻而光滑。

近代厦门的冬天早晨，人们只是把一个馅饼和花生汤混合在一起，为一天的辛苦工作提供能量。

地址:福建省厦门市思明区中山路22号(黄泽河花生汤店(中山路总公司))

电话:0592-2125825

地址:曾厝庵村68号黄泽河店电话:0592-2511572

第二站:继承改良古派

日月更替，时光流转。流传下来的古老味道并没有随着时间而褪色。

反而押韵在芦岛的泥土上，散发出更加芬芳的香气。

肖童人古法派

鼓浪屿小吃店的女儿童小曼对馅饼情有独钟。他在德国领事馆的一次下午茶会上认识了德国买办马克先生，后来他嫁给了德国。此后，因为怀念鼓浪屿，他指示后人回到德国领事馆的废墟，凭借传统的馅饼制作工艺，开了“童小曼手工茶饼店”。。

童小曼的派是手工烤的。酥皮酥脆坚韧，馅软糯甜。它的馅饼最著名的是铁观音双味馅饼。

这个派是和百年老店黄泽河合作开发的一种派。铁观音双味派继承了厦门派的独特风味，在内馅中加入铁观音风味，使内馅更加新鲜自然。

总部地址:鼓浪屿路15号电话:0592-2069308

2号店地址:鼓浪屿龙头路27号电话:0592-6025163

8号店地址:曾厝庵村国办街电话:0592-2094168

第三站:手煎深海鱼松

鱼豆茂海鲜

老板娘是一个充满激情的90后。从日本留学回来后，她开了这家水货小吃店来纪念自己的童年生活。

出于好胜心，她给自己的小店取名为《鱼与猫》，只是为了表示自己对自我提升的信念。

因为鲣鱼花被剃了，鱼松被炸了，当地人经常去她的商店。

对了，可以找一些“酱鱼干，水煮海鲜Q”，小时候过年才能吃。咬一口，回到童年。

地址:鼓浪屿福建路45-101号一楼

黄章西苑台湾原住民桌面特产

老板娘是90后，嫁给了台湾高山族黄。因为夫妇俩每个月都会回台湾探亲，所以会带一些高山特产给客人，于是在二楼开了“黄章溪桌面生活博物馆”

地址:鼓浪屿福建路45-101号二楼

新与旧，原与新，不仅体现在它的食物上，也体现在黄自己的穿着上。文化和美食是相通的，载体不同，意义相同。

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