大蒜如何保存不发芽 大蒜发芽难保存？农村大娘教我一个土方法，不干瘪不发芽，放半年都不会变坏

大蒜有强烈的辛辣气味，是我们日常烹饪中不可缺少的调味品之一。几乎每家每户都储存一些大蒜，可以去除食物的腥味，使菜肴更加美味。还可以做成腊八蒜、糖醋等腌制品，风味独特，很受大家欢迎。

现在是大蒜上市的季节。便宜又新鲜。大家都喜欢一次性多买大蒜。如果不晚，大蒜的价格就会上涨。如果你买大蒜，你应该学会如何保存它。如果保管不当或随便放在一边，大蒜很容易腐烂或发芽。发芽的大蒜虽然还可以吃，但是味道已经损失太多，味道不好。下面教你三招，只要放一包“它”，你就再也不怕发芽了。

选择

在保存大蒜之前，你应该先选择它，把坏的和干的大蒜掰下来，因为腐烂的大蒜不仅可以保存，而且容易导致旁边的好大蒜加速腐烂。选择大蒜，放入塑料袋中。

一、茶包法

找一些茶叶放在纸巾上，然后包起来，或者用纱布包起来，用干茶叶吸湿，这样大蒜就不容易发芽了。

将茶包放入袋中，然后挤出袋中的空气体，系好袋子，放在阴凉干燥的地方。

二、小苏打+盐

加入一勺小苏打和一勺盐，用纸巾包好，用绳子绑好或者用橡皮筋绑好做成简易版的“干燥剂”，和大蒜放在一起，把袋子里的气体排出空，绑在阴凉通风处。

如果大蒜量大，可以增加盐和小苏打的用量，每10天左右换一次盐袋。

第三，辣椒+原盐

其实三种方法的原理都是吸湿干燥，最后一种是用辣椒加盐增稠。将胡椒和粗盐倒入干净的煎锅中，煎至粗盐微黄，然后用纸包好，扎紧。

花椒的气味有驱虫杀菌的作用，超市卖干货的小玻璃盒子里经常能看到花椒的甜包。炒过的原盐有很强的吸收水分的能力。两种材料一起炒，和大蒜一起放，时间长了也不会坏。

将椒盐包和大蒜放在一起，其余步骤同上。

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