客家小吃 热门小吃榜No.1的客家小吃，还没开门就排满了人！

最近好多朋友说好久没吃到好吃的客家小吃了。

大概是因为在广州，除了广东菜正宗，潮汕菜也比较多，所以找一家正宗好吃的客家小吃也不是那么容易的。

我们这次找的店不是在繁华的商业街，而是在牛李岗小区，隐藏在居民楼下面，位置不显眼。

走进去是城市里的村庄，错综复杂的握手楼，邻里的来来往往，街上的气氛无处不在，这家店就是这里邻里的小饭堂。

虽然这家店看似不起眼，但却在人气小吃排行榜上名列第一，显示出极大的魅力。

评论说营业时间是11: 00，但是到了店里发现里面都是人，很多美食家马不停蹄的来吃这种好吃的。

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不是什么大地方。有五六张桌子和椅子。因为现在天气变冷了，坐着不会觉得热，还有点凉。夏天你可能需要打包。

店里没有菜单，也没有价格，可以直接问老板。有时候，商店更需要的是信任。

-正宗客家小吃，性价比高！-

如果你喜欢客家小吃，一定不要错过这家餐厅。

肉卷饭卷白切鹅炸肉卷汤粉猪肉卷鹅血汤...虽然选择不多，但也足够填饱肚子了。

大部分食材都是手工制作的，比如粉丝、肉卷、米糊等。这些基本食材都是店家自己做的，充满客家风味~

/肉卷米卷/

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这个肉卷饭卷就是我们所说的粉包肉，就是用饭卷把肉卷包起来，这个肉卷和饭卷有很大的关系。

米卷是由石磨米糊制成的，倒入簸箕中，蒸成白嫩的粉皮。

米卷有两种，一种是香肠，另一种是裹在里面的肉卷。

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肉卷也是现场做的。当我们到达时，肉卷还在包装中，所以我们等了大约20分钟，这道菜才出现在我们的桌子上。

肉卷也可以点，就是炸肉卷。但是既然点了粉包肉，就没再点了。

肉卷很厚，脆，吃起来咸。搭配顺滑的米卷，一口就超赞。

蘸上有点咸味的猪炒葱米糊，咸味特别刺激，忍不住又多吃了几口~

/白切鹅/

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白切鹅也是他家的特色，来这里的大部分人都会点一只。一斤50。你不说要多少，老板就按人头安排。

鹅肉放在敞开的柜子里，煮着切着就能看见。有鹅肉，鹅颈，鹅腿，鹅翅……都可以点，看你挑哪个部位。

鹅肉煮熟后肥瘦相间，肉质紧实，但有一点腥味。不知道是不是我们让它凉下去的原因。

当然，别忘了蘸一点酸酱，不会那么油腻的。

/鹅血汤/

三

一碗简单的鹅血汤，没有添加其他食材，只有六七块鹅血，3块钱。

味道香甜可口。和鹅肉或裹粉肉搭配正合适。超级油腻。

/蛋卷丸子汤粉/

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一碗蛋卷丸子汤粉加大量软料绝对是饱的。

汤粉也可以换成米粉，点了才知道。记得提前问老板。

肉丸吃起来很厚，有一点弹性的牙齿。蛋卷和肉卷有点不一样，味道比较软。它们和汤粉有不同的味道。

汤粉用的是米卷的粉皮，所以我们吃的粉会比以前更厚，相对更碎；汤的底部是葱和蔬菜的清汤，味道很甜。

/葱油面/

六

一碗看似简单的混合面条是许多食客的最爱。

一碗拌面+一碗鹅血汤，不用10块钱就能填饱肚子，午餐和晚餐都不是问题。

面条刚端上来的时候，应该趁热吃。放久了就不能掺了，味道自然会大打折扣。

面条比较厚，拌韭菜可以感受到葱花的浓郁香味。

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虽然他家没有华丽的装饰和精致的美食。

但是还是有很多食客经常帮忙，不仅仅是因为他家性价比高，价格实惠，还因为他家口味简单，口音友好，让广州很多工人都很舒服。

每一口食物都充满了对家乡的思念，所以简单的食物比我们想象的要强大得多...

-客家小吃，白切鹅-

人均:12元

地址:牛李岗街20号

营业时间:周一至周日11:00-20:00