龙须草的功效与作用 减肥吃点龙须菜 功效和营养价值超乎想象

龙须菜，又名什法，是著名的野菜。它的别名有柳树、龙须菜、菊花等。龙须菜主要是凉拌。炎炎夏日，龙须菜无疑是餐桌上的好选择。龙须菜营养价值高，具有清热解毒、利尿消食等功效。可治疗感冒、便秘等症状。那么，你知道如何让龙须菜具有更高的营养价值吗？

龙须菜的营养价值；

1.蛋白质。龙须菜的粗蛋白含量为18.9%。与陆生蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可以作为人类食用的良好食物蛋白质来源。

2.氨基酸。龙须菜含有所有必需氨基酸，其组成与理想的蛋白质模型相似。

3.膳食纤维。龙须菜的粗纤维含量为9.2%，大部分粗纤维是人体无法消化的膳食纤维。其可溶性纤维有利于降低人血浆和动物血浆及肝脏的胆固醇水平。膳食纤维的摄入与冠心病的发病率和死亡率呈负相关。因此，龙须菜可以作为一种很好的膳食纤维来源，为人体提供这种必需的营养。

4.海藻多糖。龙须菜的多糖含量为50.2%，许多海藻多糖不能被人体消化，但具有一定的保健作用。海藻多糖能促进免疫细胞的增殖，具有免疫调节、抗肿瘤、抗突变、诱导细胞分化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎等生物活性。

5.胖。龙须菜的脂肪含量为0.8%，是一种低脂肪食物，适合各种人群，尤其是肥胖和减肥的人群。

龙须菜含有大量调节人体功能的活性物质。长期食用可预防肥胖、胆结石、胃肠疾病、便秘等代谢性疾病，降低血脂和血糖，改善动脉粥样硬化。

龙须菜的功效和作用；

1、清热解毒、利尿助消化等。，可治疗感冒、便秘等疾病。

2.清除肺肠毒素，清除体内垃圾，有奇效。

3.清肺通便，养颜瘦身。

4.降低血压和血脂。

5.调节身体机能，增强免疫力，预防癌症。

龙须菜适宜人群:

1.一般人都能吃

2.月经不调、营养不良的妇女、术后病人和处于愈合阶段的外伤病人

3.特别适用于肺热咳嗽、内热痰(包括慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈、黄脓痰咳、高血压、肥胖、佝偻病)患者

购买龙须菜时，直的须根嫩而卷曲，应为深绿色或翠绿色。如果它们已经变成黄色或棕色，它们就不新鲜了；茎的底部不能太干，含水量足够，味道更好；另外，尽量选择不发黄、不被水破坏的叶子，比较新鲜的。

在了解了这么多龙须菜的介绍之后，让我们来看看它是如何被烹饪成营养丰富的食物的。

龙须菜怎么吃:

1.冷龙须菜:

龙须菜营养价值丰富。它含有粗蛋白质，可以很好地补充我们身体所需的粗蛋白质。它的脂肪含量很低，怕胖的人不用担心多吃。冷拌龙须菜的方法比较简单:将龙须菜浸泡在水中，洗净后放入冰箱中30分钟；然后将黄瓜、胡萝卜切成丝；然后，将龙须菜和丝丝混合，根据个人口味加入调味料，搅拌均匀。

2.炒龙须菜:

炒龙须菜能更好的保留龙须菜的原味，减少龙须菜的营养流失。龙须菜有点像海藻，含糖量很高。所以做的时候要少放盐，尽量做淡一点，这样才能更好的保持原味。炒龙须菜适合减肥的人。制作方法:龙须菜洗净，晾干水分；将洋葱和大蒜切成小颗粒；将油温控制在60-70℃左右，将洗净的龙须菜、洋葱、大蒜倒入锅中翻炒，加入适量调料。

龙须菜的吃法有很多种，但根据各地的风俗不同，吃法也不一样。龙须菜也可以和肉一起炖，营养价值高，适合身体虚弱的人食用。龙须菜也可以用鸡蛋等制作。龙须菜的营养价值如何最大化取决于它是如何制作的。你还在等什么？赶紧试试。

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