【本田蓝宝石250点火】没有锅，房子就不行，这七个锅暖烘烘的，可以照镜子，可以当传家宝|剪辑的精选十二期。

我的购物车里常年放着几个锅。除了监视价格外，每次看到都向往他们的生活。

我以为有锅就是家。有好锅就有梦想的生活。

食物也有灵魂，所以他们必须与好的餐具见面，怀着厨师虔诚的心在一起，才能轻快地发光。能安慰你经常粗暴对待的胃和自然的苦心。(在美国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，

现在我要分享我的锅草。总共有七个锅。都是性能不出众，做好菜，又进摄像头的梦想锅。(大卫亚设)。

炒：陈枝记熟铁锅

入选理由：极其坚固，不怕碰撞。没有涂层，很安全。传热太快，适合炒，可以把白醋换成厨师。

炸锅，最中国式的烹饪手法，陈志基的烹饪铁锅，绝对可以算是中国式锅的杰出代表。

陈志济，来自香港，有传说说，他家的烹饪铁锅起初大部分是酒店的厨师用的，后来江湖上慢慢可以把厨艺做成小白草。

从的外表来看，朴素、外貌不好，但第二只眼睛被表面露出的淡淡的蓝色冷光征服。好像是技艺精湛、武功超群的侠女。

与许多锅的娇娇不同，旧铁锅是经过锻炼制成的，非常坚固，不需要准备专门的软锅铲，也不怕碰撞。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)没有涂层，就不必担心潜在的安全问题。锅壁很薄，传热很快，适合炒，而且锅体不重，女孩子也可以调羹。

耳朵对耳朵无

站在灶台前，把材料放进锅里，开灯，炒几下，把勺子翻过来，想想乒乓球汤之间出了一道菜。厨师这个错觉会不会很帅？然后把食物端上餐桌，等待你的食客们的称赞。

这个锅还有一个不能说的优点，就是便宜。绝对没有锅叹息的可能。

缺点也不是没有。第一，使用初期要特别注意保养，洗清水后要燃烧——，但如果附着在锅表面的油层很坚固，即使有积水，也不用担心生锈。再次，炒菜的时候真的很容易抽烟。当然，有好的吸入器就不可怕了。(大卫亚设)。

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炖：Le Creuset 珐琅铸铁锅

入选理由：颜值笑江湖；传热均匀，锁水，保温能力强，保证食材口感统一，有效缩短炖菜时间。

炸完了，我们来谈谈炖肉吧。如果特别有闲心或需要招待客人的话，光是炒菜就有点无趣了，所以要做些鸡鸭鱼。这时，我推荐你使用Le Creuset的搪瓷铸铁锅。

和陈志基完全不是一个流派。LC是第一美女，很棒的厨房用品。搪瓷具有贵族气质，可以制作多种颜色。不管是原谅色还是少女粉，总有你的菜。

当然，LC的搪瓷锅绝不是花瓶。导热快，均匀，保温性和锁性能好，是制作炖肉的一大优点。可以均匀加热食材，保持口感的统一。用小火慢慢煮，可以满足好的温度要求，还可以减少炖菜时间。

完成后，甚至不放在碗里，直接放在桌子上，漂亮好吃。对了，一碗不也可以少洗吗？而且这个锅本身也洗得很好。使用了LC。真的做饭、吃饭、洗碗的人很开心。

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煎：BALLARINI/巴拉利尼

平底煎锅

入选理由：采用花岗岩-钛合金涂层，安全、耐高温，食材完全不粘锅；有感温点，便于判断油温和清洗锅具的时间。

煎或炸，因为用油比较多，烹饪时锅内温度会很高，对锅本身的要求也就高一些，所以厨房里最好单独配一个煎锅——那肯定首选巴拉利尼喽。

巴拉利尼这个牌子，有的童鞋可能还不是特别熟悉，它诞生于意大利，已经有超过百年的历史了。并在 2015 年，成为了双立人旗下的一员。

这口煎锅很漂亮，表面有点像深夜的星空。锅体是铝质，表层做了不粘处理，采用了花岗岩-钛合金无机涂层——比有机涂层的不粘锅更耐高温、更安全。（想深度了解如何选购健康不粘锅，可以戳这里哦。）而且煎东西时，真的不会粘锅啊，再也无需用锅铲一点点铲粘在锅底的食材……

稍有做菜经验的小伙伴都知道，煎炸时对油温的判断很重要，如果用普通的锅，那真的只能靠经验了。

而巴拉利尼的煎锅，手柄前端有一个神奇的感温点，能通过颜色变化来指示温度。除了能告诉你什么时候油温够了可以让食材下锅了，还可以告诉你什么时候锅体温度已经降下来了可以刷锅了。非常实用！

价格可能确实稍微贵了点，但考虑到它极高的品质、极妙的设计、极佳的使用感，也真的可以说买到就是赚到啊。

❹ 煮：康宁单柄玻璃锅

入选理由：采用高性能超耐热玻璃制成，不怕干烧和急冷急热，保温效果极佳。

康宁的锅，早已大名鼎鼎了，也是清单的常客。这次我要推荐的这款单柄玻璃锅，可以做煮锅来用。

它不怕干烧和急冷急热，而且锅身是半透明的琥珀色，食材在锅中的翻滚、每一个状态的变化，都清晰可见——相信我，当你看到食材小精灵们在锅中跳舞，心内会是无比愉悦的。

不过由于材质的缘故，它上热会慢一些，但保温效果非常好，煮沸后热量不易流失，完全可以在八分熟时就关火，也能省点火嘛。

另外，康宁还提供强大的保修服务，不管从什么渠道购买，都可以享受锅盖 2 年、锅体 10 年的保修。

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❺ 全能选手

炒炖煎煮一一说完了。告诉我，刚才你有没有在心里默默嘀咕：做个饭而已，还得搞那么多锅？就算我有心买，厨房还没地儿放呢。

那好啊，下面给你 3 个全能选手，什么都能做。

WMF 快易锅

入选理由：名副其实的全能选手，菜肉饭都能做；烹饪时间非常短，操作简单；比普通高压锅更安全、排气更快；自带蒸屉，可以一锅出两菜。

快易锅，绝对是锅如其名。

它的首要特征就是快。我的同桌、清单著名的大厨 Joker 同学曾经用它做过黄焖鸡、红烧肉、一个绿叶菜还有米饭，结果全程只用了 35 分钟——外卖小哥哭晕在路上。

第二个特征，就是「易」咯。操作和清洗起来都很容易——就是不需要我多费笔墨讲它怎么使用，你看到它自然就会了。

快易锅其实就是高压锅，但跟一般的高压锅相比，它又有特别的优势：更安全；排气非常快；自带蒸屉，可以一锅出两个菜。

怎么样，对这样一个做饭快、易上手又全能的神器，是不是有点动心呢？Joker 为了向它表白，还专门写过一封情书呢。

如果你平时没有太多时间做饭、不想摆太多锅在厨房积灰，不妨就把 WMF 快易锅请回家吧。

Woll 蓝宝石中式炒锅

入选理由：一流材质制成，食材不粘锅，耐高温、安全，可以胜任煎炸操作；导热性能优异，几乎不起烟；易于清洗；锅体深，能炖煮。

这款虽是炒锅，但因为性能和设计上的优越，用它来煎炸煮炖都没问题啦。

这口锅的表面，是将蓝宝石在 2w 度高温下，汽化成等离子体，浇注在食用级铝合金锅体上形成的。不仅完全不粘锅，而且比一般的有机涂层不粘锅更安全，高温下也不会产生有害物质，用它来炸东西绝对没问题。

它的导热性能非常好，很少起烟，也能大火爆炒。

另外，这口锅很深，煮炖完全 hold 得住。

清洗起来也很容易，因为食材实在是不粘锅啊，如果需要连续做菜，那么用厨房纸简单擦拭下就可以了，都不用刷锅。

天猫

吉川雪平锅

入选理由：一人食必备神器。煮炖煎炒都不在话下；导热快到令人发指；颜值高、能直接上桌。

看过日剧《小森林》的小伙伴，肯定都对雪平锅不陌生吧。

别看它小小一只，构造简单，但着实很全能哦，绝对是一人食的超级快手神器。

吉川雪平锅是铝质，导热极快，做什么都很快。一个人热点牛奶、煮一碗皮蛋瘦肉粥，或者做个辣白菜肥牛汤、煎点水饺，甚至来一份番茄炒蛋、做个陈皮红豆沙餐后甜点，它都能胜任，而且基本上十几分钟就能做好。

细节上也有很人性化的设计，比如锅壁内外都带刻度，能很好地帮你控制食材的用量，新手也不怕因为比例失调而做出黑暗料理了。

锅身超级轻，单手操作很轻松，对独居的妹子简直友好到爆炸。再加上颜值不低，直接端上桌、拍张照片，文艺范儿就出来了。价格呢，还不贵，简直完美。

不知不觉，就说完了 7 口锅。一想到它们中的某一些，已经躺在我的小厨房，幸福感就溢满心田。

你呢？

买一口好锅吧。用它好好做顿饭，在那些心累、意难平的时刻，让味蕾告诉你，取悦自己竟是如此简单。