平遥假陈醋 多家无证生产及销售商户被查处

昨天，平遥县监察局执法人员正在检查古城的一家食醋销售商，全县食醋专项检查将持续一个月。照片由执法人员提供

昨日，平遥县监察局执法人员在瓦柳村查获一家无照黑醋作坊。照片由执法人员提供

■“平遥假醋:2元醋糊‘十年’出价100元”跟踪:

昨天，针对平遥假醋事件的报道，山西省晋中市食品药品监督管理局和平遥县市场监督局组成调查组，对平遥县的食醋生产企业和小作坊进行了全面检查，查处了许多无证商户。此前，“醋缸里飘苍蝇”的醋厂也被查处，停业整顿。

国庆假期，新京报调查组的一名记者在平遥发现，很多食醋商家将普通醋甚至“三免醋”包装成“陈醋”在市场上出售，2元醋卖几百元。此外，一些醋作坊和醋厂的生产环境很脏，不能保证质量。

在全县范围内调查无证作坊

据新京报记者调查，在平遥古城，大部分醋商所谓的“自制醋”，其实来自城外农村的小作坊。在调查过程中，新京报记者还发现，一些正规厂家生产食醋时，卫生状况堪忧，成品醋里还漂浮着死苍蝇。

相关报道发表后，引起了山西省各市县相关部门的关注。调查组由市食品药品监督管理局和县市场监督局组成，对报告中反映的问题进行了详细审查。

平遥县市场和质量监督管理局局长王告诉新京报记者，报告发布后，有关执法部门重点调查了古城及其周边城镇和全县村庄的醋作坊，严格要求证书和门票，规范使用标签，坚决查处和关闭无证无照经营，从生产源头规范治理。在检查过程中，执法人员现场销毁了有问题的陈醋。

王表示，执法部门对举报涉及的“金山房”食醋厂、瓦柳村食醋车间等食醋加工场所进行了检查。经过核实，情况基本属实。据他介绍，平遥县醋专项整治小组将进行为期一个月的专项检查。

在当地启动价格调查程序

新京报记者调查发现，平遥古城部分食醋商家从村里的小作坊或一些厂家购买廉价食醋，并以数倍的涨价出售，并以“手工酿造”和“古代酿造”为虚假宣传做广告。

平遥县相关负责人表示，10月8日上午，调查组致信平遥县发展改革局《平遥县市场和质量监督管理局关于密切关注老陈醋舆情的建议》，建议县发展改革局查处相关价格违法行为。

目前，平遥县发展和改革局已对平遥古城低端食醋价格偏高展开调查。

关于平遥古城食醋销售混乱的问题，平遥县政府相关负责人表示，将严格落实食品生产经营单位食品安全主体责任，对全县食醋生产经营单位进行全程监督检查。在生产过程中，严格查处食品安全管理制度不完善、管理记录不完整、生产条件擅自变更、产品标签不规范、虚假标识等问题。，并明确生产企业严禁在生产现场以外销售散装醋；在业务流程中，严格查处进货验收制度执行不力、账目不全、销售或业务流程中使用无包装无标签醋等问题。

■调查

“醋缸漂苍蝇”醋厂停业整顿

昨天，专项检查组对报告中提到的瓦柳村的多个食醋作坊进行了检查，其中龙庆祥食醋作坊无证经营，执法人员责令其整改并立即停止生产经营，在该作坊查获了18个大型发酵罐、51个小型发酵罐和8个用于生产的熏蒸罐，并查获49个“龙庆祥食醋作坊手工醋”标签。

执法人员在检查过程中发现，金山房醋厂生产环境存在无纱窗、蒸制车间有杂物等卫生问题，不符合《食品安全法》的相关规定。对此，执法人员当场发出《责令整改通知书》，责令金山房限期整改。

平遥县监察局局长王告诉新京报，从10月8日起，将加强产品的抽样检查，并将委托4家获得2018年食品安全抽样检查的检测机构对古城所有食醋进行专项抽样检查。“从50个醋生产和经营单位的醋样品已经取样，”王说。

截至记者发稿时，执法人员已对平遥县的食醋生产经营单位进行了检查，并对四清醋业、金山房醋厂、宁谷府醋业3家食醋生产企业进行了检查。有25个小型食醋生产加工车间和768个有营业执照的食醋经营户。初步检查发现9户无证照，相关问题仍在进一步检查中。

■后续

暂停批准古城新建食醋作坊

平遥县监察局局长王表示，平遥县每年都会对食醋进行抽查。“自8月以来，已取样34批醋，3批未通过测试。此案仍在审理中，尚未结案。”

从2018年5月1日起，《山西省小食品作坊和小商店小摊点管理条例》在山西省正式实施。第十七条规定，小作坊应当申请食品作坊许可证。小食品作坊从事生产经营活动，生产加工散装食品的，应当符合食品名称、生产日期、保质期、储存条件、配料或者配料单、小食品作坊名称、生产地址、联系方式、许可证号等内容。清楚地标记在食品容器或外包装上。

王表示，在检查过程中，一些小作坊在有效期内不能换证，不能按要求生产加工，存在食品安全隐患。“加上食醋销售企业盲目扩张的实际情况，很难追查源头，市场出现混乱，”王告诉新京报记者。针对这种情况，“在整改到位之前，监管部门暂停古城新增食醋加工。小作坊审批。”

平遥县委员会宣传部一位工作人员介绍，平遥县今年8月成立了“平遥古城食醋行业协会”。根据县政府对旅游秩序整顿的安排和部署，醋行业专项整治是重点内容之一，需要形成部门监管、行业自律的新型管理模式。报告发布后，将依托“平遥古城食醋行业协会”，从提高标准方面入手，召集食醋生产企业和小作坊，建立平遥古城食醋相关标准，促进生产经营单位诚信经营，规范经营。