当今时代，厨房没有明火，这也是现代生活的标准。使用商用电磁炉的人越来越多，但是买电磁炉的时候一般都有配套的锅碗瓢盆，有的家庭有一些铝锅，那么铝锅可以用电磁炉吗？这已经成为人们心中的疑问。在这个问题上，边肖会带大家去普及。
但是结果是否定的。商用电磁炉不能用于铝锅，因为电磁炉采用磁场感应电流加热的原理，即电子线路板元件产生交变磁场。当炉面放置在含铁炊具底部时，炊具切割交变磁力线，在炊具底部的金属部分产生交变电流(即涡流)。涡流使炊具的铁分子高速不规则运动，分子间相互碰撞摩擦产生热能。因此，电磁炉中烹饪的热源来自锅底，而不是电磁炉本身。能产生磁场的炊具是铁，不是铝锅。
因此，在使用电磁炉时，不适合使用铁锅。说到铝锅，人们最常使用的是烧火、立火，比如柴火、煤气；但是，长时间使用铝制炊具是不安全的，而且铝制炊具对人体有害，所以边肖建议你不要使用铝制炊具。
一般商家买电磁炉都会用到锅碗瓢盆。如果由于某些情况没有配置，他们需要单独购买。虽然普通的铁锅也可以用在电磁炉上，但是有些电磁炉是配备微晶面板的。如果凹面不合适，很容易导致微晶面板的损坏。
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