酸辣土豆粉的做法 麻酱宽粉、酸辣杏鲍菇、香辣腐竹、酸辣土豆粉的做法

麻将宽粉

材料准备:大蒜3瓣，小米椒2个，白芝麻1勺，火锅米粉1包，香菜1个，洋葱1个，蚝油1勺，芝麻酱2勺，开水4勺，香醋2勺，酱油1勺。

做法:大蒜去皮，洗净切粉，小米椒洗净切块，香菜洗净切段，洋葱切花备用。在碗里加入芝麻酱和开水，搅拌均匀。加入蒜末、小米椒、白芝麻、红油、香菜、葱、醋、蚝油和酱油，搅拌均匀备用。

锅里烧开水，放入宽粉火锅里煮至透明。取出放入备好的果汁中搅拌均匀。发球。

酸辣杏鲍菇

备料:杏鲍菇2个，大蒜5瓣，洋葱2个，香菜1个，白芝麻1勺，辣椒粉半勺，酱油2勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，油适量。

做法:将杏鲍菇洗净，放入锅中大火蒸15分钟。取出蒸熟的杏鲍菇，撕成条状备用。

大蒜去皮，洗净切块，洋葱切块，香菜洗净切块。将白芝麻、辣椒粉、大蒜、洋葱和香菜放入碗中。锅里的油烧开，油热后倒入碗中，加入酱油、蚝油、醋和白糖，搅拌均匀，倒入杏鲍菇中，然后倒入盘中食用。

辣腐竹

备料:腐竹150g，小辣椒6个，辣椒油3勺，大蒜5瓣，香菜3个，盐1勺，白糖1勺，酱油2勺，醋3勺。

做法:将腐竹放入锅中，清水浸泡1小时，捞出控水备用。小米麻辣洗净切圈，大蒜去皮洗净切粉，香菜洗净切块备用。

锅里烧开水，加入腐竹烧开水1分钟，捞出放入锅中，加入辣椒油、小辣椒、大蒜、盐、糖、酱油、醋、香菜，搅拌均匀，盛盘即可。

酸辣粉

备料:醋2勺，酱油2勺，盐半勺，土豆粉1包，欧芹2根，洋葱1根，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，大蒜1勺，蚝油1勺，鸡精半勺。

做法:大蒜去皮，洗净，切块，放入碗中，加入芝麻、辣椒粉，倒入热油，搅拌均匀。洋葱洗净切花，香菜洗净放入碗中，加入白糖、香醋、酱油、花椒油搅拌均匀备用。

锅里烧开水，煮开后放入土豆粉中，大火炒熟，捞出，放入备好的汁中，搅拌均匀，放入盘中食用。

辣茄子

备料:茄子2个，小米椒5个，蒜瓣3个，洋葱2个，辣椒粉半勺，花椒油半勺，老干妈辣酱1勺，酱油2勺，醋3勺，糖适量。

做法:茄子洗净，放入蒸笼中，大火蒸熟，取出凉后备用。葱洗净切花，蒜去皮洗净切粉，小米辣洗净切块。

用手将干茄子撕成条状，放入盘中备用。将辣椒粉放入碗中，加入蒜末和小米辣，倒入热油搅拌均匀，加入辣椒油、辣椒油、酱油、醋和糖搅拌均匀，然后倒入茄子上即可食用。

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