【食之安全】食品健康等级概念，你知多少？

食品安全等级示意图

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无公害食品

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害食品中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。

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绿色食品

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。生产绿色食品过程中有物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量等做出了明确规定。

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有机食品

有机食品通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。

有机食品生产的基本要求：

1、生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；

2、种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；

3、生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

4、生产基地无水土流失及其他环境问题；

5、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；

6、从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；

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功能性食品

功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。它的范围包括：增强人体体质的食品；防治疾病的食品；恢复健康的食品；调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。

（来源航天福寿大街绿色食品超市）