十大品牌店 5年开3000家店，这个品牌冲上2020中国茶饮十大品牌榜

美团点评发布的《中国餐饮大数据2020》显示，2019年全国茶叶网点数量比上年增长11%，超过60万大关。

竞争的轨道越来越拥挤，想要突破红海并不容易，但是在安徽某三四线城市发展起来的一个茶叶品牌却做到了。它不仅在短短5年内开设了近3000家门店，还在刚刚结束的2020中国营销峰会颁奖典礼上成功进入“2020中国茶叶十大品牌”。

这个品牌是谁？

茶叶行业现在是黑马。

在刚刚结束的“2020中国餐饮十大品牌”颁奖典礼上，茶品牌“天啦啦”以883.8的品牌指数成功跻身“2020中国十大茶品牌”，与Xi茶、耐雪茶、蜜雪冰城等众多在全国市场实力雄厚、知名度较高的茶品牌比肩而立。

第一次被评选为“中国茶叶十大品牌”，新面孔“甜啦啦”为何在60万家茶店爆发？

“三驾马车”齐头并进，市场顺利开放

看扎根于一二线城市的头茶品牌，最多也就几百家店。但在三四线的下沉市场，有很多店铺，有成千上万的行业大佬在默默发财，甜啦啦就是其中之一。

据洪灿说。com，类似于蜜雪冰城和古茶的发展。甜拉也是一个在三四线城市崛起的茶叶品牌。

2014年，有着多年餐饮经营经验，对业务极度敏感的王伟，看到了奶茶的商机。前前后后策划了半年，2015年1月，他创办了天拉拉，在安徽蚌埠开了第一家店。

作为一个起步于三四线城市的品牌，王伟在天拉拉品牌创立之初就有着清晰明确的定位，即针对三四线城市庞大的人口基数和空白色市场，立足于较低线城市消费者的需求，打造高性价比的茶叶品牌。

王伟告诉红参。Sweet La扎根于三四线城市发展，有三大不同于其他品牌的优势:

第一，开店成本低，退货周期快，竞争压力小。

与一二线城市相比，三四线城市租金和劳动力成本相对较低，投资成本低，回归当前周期快，竞争压力小得多；

二、熟人经济，口碑。

三四线城市人口基数不低于一二线城市，流动性很低，人际关系比较简单，受“熟人经济”控制。只要做好产品和服务，口碑的效果是可以达到的，营销成本很低。

在这样的市场环境下，打磨一个新品牌是极其有利的。

况且，终极性价比才是吸引消费者的“王牌”。

甜啦啦当初并没有重点推广“四季果园”和“无敌成套”这两个拳头产品。而是针对冰淇淋这个经典产品，通过极致的价格，把它变成了店铺的引流产品。

王伟认为，冰淇淋作为排水产品有两大优势:

第一，冰淇淋制作简单，生产速度快。一旦有了价格优势，三四线城市的需求肯定很大；

其次，相对于那些爆炸性的物品，消费者对冰淇淋的认知度和接受度都非常高，无论身处哪个地区、哪个城市，几乎不需要做市场教育。

据了解，Sweet La La的第一家店已经推出冰淇淋产品，仍维持原有冰淇淋3元，而酸奶冰淇淋4元的单价不变。这种定价策略也顺利抽干了门店，促进了“四季果园”和“无敌成套”两个拳头产品的销售，打开了知名度。据了解，目前甜啦啦这两款拳头产品占店内销售额的30%，平均每天能卖出20多万杯。

除了冰淇淋，甜啦啦的其他产品也延续了品牌的极致性价比策略，几十款产品的均价只要7元。

这样，依靠“三驾马车”与产品选择、定价、选址同步，甜啦啦迅速打开市场，成功俘获了一大批年轻消费者。经过五年的深耕打磨，天啦啦也递上了一张醒目的成绩单。

截至8月25日，红饭。《甜拉拉》从南到北覆盖海南、湖南、湖北、安徽、山东、河北、天津、东北等28个省，105个市和3个直辖市，全国有100多家直营店和近3000家加盟店，每天平均服务1亿多客户，销售60万杯奶茶。

更值得一提的是，在疫情期间，各大茶叶品牌都在谨慎开店、放缓扩张的时候，甜啦啦逆潮流而动，高速扩张门店，5月至7月短短3个月就签约开了近500家。

5年间开了近3000家店，考验着品牌的综合实力

多年来，茶叶市场竞争日趋激烈，淘汰率非常高。根据美国使命点评发布的饮料数据，2017年，饮料店18万家，18万家；根据企业搜索披露的数据，近五年来，关键词为“奶茶”的企业注销/暂停销量逐年飙升，其中2019年注销/撤销奶茶企业23437家。

在这样的市场环境下，天拉拉始终保持着高速发展的势头，短短5年间就开了近3000家店铺，店铺存活率高达95.7%。

如此快速的扩张，如此高的存活率，在餐饮业，尤其是茶业，是极其罕见的。而这，得益于甜甜扎实的品牌实力。

第一，专业且日益成熟的管理团队为加盟商保驾护航。

据洪灿说。天籁创始人王伟在进入茶叶行业之前担任过麻辣烫加盟品牌和采购平台，在这两个领域都有十几年的深度涉足。因此，天拉拉的团队在构建特许连锁和供应链体系方面有着丰富的经验。

目前，天拉拉总部拥有直属管理中心、财务管理中心、天拉拉培训学院、招商中心、市场管理中心、产品设计中心、策划中心、储运中心、品牌策划、在线运营、网络数据管理等20多个专业部门。其中有近150名专业人员负责加盟店的经营管理。他们负责深入每家店帮忙，每个区域经理管理20家店。

甜拉拉从成立之初的几十人，发展到现在的500多名员工。各部门各司其职，运用整个产业链整合发展的新模式，为合作伙伴提供一站式茶叶品牌连锁服务。

第二，坚实的供应链系统确保质量控制和没有错误。

加盟，最重要的是门店和产品的管控能力。天拉拉的门店分布在28个省、105个市、3个直辖市，仓储能力和原料配送能力都很高。为了满足需求，甜甜啦啦做了两方面的努力:

首先是生产基地建设。

王伟告诉红参。在品牌建立的第一年，天拉拉成立了一家专门的食品公司，开始建立供应链系统，并在安徽省蚌埠市建立了一个占地20000多平方米的工厂基地，主要生产固体饮料、果酱、茶等原材料。目前基地引进了德国先进的机械设备，年产量2.5万吨，足以服务1万名客户。

其次，冷链物流系统的建设。

在品牌竞速的带动下，天拉拉开始根据门店布局在全国各地部署仓储物流基地。目前已在皖、长、津建立配送基地，并计划未来在成都、Xi安、海南、沈阳建立更多配送基地。据了解，目前的甜啦啦配送，门店下单后三天就可以发货。这样强大的配送能力，既保证了门店生产产品的稳定性，又避免了门店积压的问题。

据报道，天拉拉目前正在安徽省蚌埠市食品工业科技园投产。这是一个由当地政府牵头，天拉拉品牌支持的食品科技产业园，包括原料生产、加工、仓储、物流、办公。一旦工业园建成，年产量预计达到5万吨，可服务2万客户。

王伟表示，天拉拉虽然一直坚持性价比路线，但自品牌成立以来，一直将产品视为品牌的生命线，严格控制各个店铺的生产管理，从进货源头到客户手中的每一个环节都严格把关。

不断聚焦、迭代、升级，预计2021年突破5000家店

扎实的基础，让香拉这个厉害的黑马跑出三四线城市。如今，随着下沉市场竞争的日益激烈，它也在积极做出改变。

早期，下沉式精耕细作可以填补市场的空空白。但近年来，随着市场和消费者需求的变化，以及西茶、耐雪等茶头品牌的下沉，三四线茶品牌仅通过价格或渠道获取消费者并无优势。

王维已经意识到了这一点。因此，甜啦啦在巩固后端实力、积极开拓市场的同时，也在根据市场的变化规律和年轻消费者需求的变化，不断升级和迭代品牌。

首先，在产品升级迭代中，用“冰淇淋+奶茶”抢占双轨。

据了解，sweet la la几乎每个月都会推出新产品，其产品研发部也会进行消费者调研，根据市场上的热门商品和消费者喜爱的产品进行深入挖掘和研究。目前甜啦啦SKU共有7个系列，包括最受欢迎和喜爱的新鲜果茶、夏日经典、雪顶系列、无敌奶茶系列、奶昔系列、冰淇淋系列和圣代系列，共有36个产品，产品线非常丰富。

除了更新菜单，甜啦啦还会迭代升级引流产品。据了解，这么多年来，单单冰淇淋的迭代次数就不下五次。

在酸奶冰淇淋的最新升级中，天啦啦筛选了十多种奶源，最终采用了新西兰的优质奶源和意大利的酸奶菌种。众所周知，从意大利进口的菌株经过科学的菌株配比后，遇水可立即干燥，保持活性和活力。这些菌株与新西兰牛奶组合生产的冰淇淋不仅口感更加香滑，而且更容易消化吸收。

虽然原料等方面全面升级，但是甜酸奶和冰淇淋的定价还是四分之一，把性价比发挥到了极致。

去年年底，天拉拉还首次明确了“奶茶&冰淇淋”的轨迹策略，并进一步与酸奶、冰淇淋产品等同类品牌进行差异化，从而强化了品牌护城河。

其次，通过场景体验迭代店铺，提高消费者粘性。

除了产品升级迭代，天拉拉还通过营造就餐环境氛围来维持消费者粘性。

据了解，天拉拉与国内知名第三方品牌策划公司合作，每季度设计小型店铺，每年统一升级全国店铺，紧跟消费者新需求，设计出更符合当下年轻消费者的店铺风格。

Sweet la la最近的店铺升级，全面升级了门和室内座椅以及软装，店内增加了更多舒适的摊位、装饰画和绿植。装修以简约为主，用餐环境更加轻松休闲。此外，经典的黑白色调搭配现代的装修风格，整体氛围更年轻、更时尚。

第三，打破选址限制，将触角延伸到一二线城市的中心商务区。

以前Sweet La La的店铺大多分布在低线城市，几乎都在学校或者商业街等人流密集的区域。但从2020年开始，甜啦啦开始进入西南市场，市场触角延伸到一二线城市的主要商圈，逐渐开始在中心商圈布局。王伟表示，2021年天籁预计将突破5000家门店。

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五年间已有近3000个茶叶品牌开业，天拉拉以差异化的品牌定位、精准的定价策略、坚实的品牌基础和稳健的扩张模式迅速打开市场，在1000亿的茶叶市场中占据了一定的市场份额。